煮茶则是将茶叶与水一同煮沸的冲泡方式。通常使用砂锅或茶壶,将水和茶叶同时加热至沸腾,茶叶在高温下释放出更多的香气和味道。这种方法适用于一些结实的茶叶,如红茶和普洱茶,能够充分提取茶叶中的营养物质和味道,制作出浓郁、厚重的茶汤。需要注意的是,煮茶时要掌握好煮沸时间和火候,避免过度煮沸导致茶汤苦涩。