首先，从外观上看，紫苏是一种草本植物，叶子呈心形或卵形，颜色鲜艳，通常为紫红色或绿色。苋菜则是一种多年生草本植物，叶子呈长椭圆形或菱形，颜色多为绿色或红色。
其次，它们的用途也有所不同。紫苏通常被用作调味料，其叶子具有辛辣的香味，常被加入到寿司、凉拌菜和烤肉等食物中。苋菜则是一种常见的蔬菜，其嫩叶可以食用，含有丰富的营养物质，可以用来制作炒菜、汤和凉菜等。
最后，它们的生长环境也有所差异。紫苏喜欢温暖湿润的气候，通常生长在阳光充足的地方，而苋菜则更适应湿润的环境，可以在湿地、稻田和田边等地生长。
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