麦芽糖和麦芽糖醇的区别_懂视

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麦芽糖和麦芽糖醇的区别

2023-05-09 16:59:48 责编:小OO

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麦芽糖和麦芽糖醇是两种不同的食品成分。麦芽糖是一种由麦芽糖苷键结合形成的简单糖，主要存在于麦芽、麦片等食物中。它的甜度较高，能提供能量，但易于引起血糖升高。麦芽糖醇是通过水解麦芽糖得到的醇类物质，它的甜度相对较低，而且在体内消化吸收速度较慢，对血糖影响较小。麦芽糖醇还具有润肠通便的作用，可用作低卡食品的替代甜味剂。麦芽糖和麦芽糖醇的区别在于甜度、血糖影响和消化吸收速度。

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