辐照食品处理是一种利用电离辐射（如γ射线、电子束）来杀灭细菌、病毒和真菌，以延长食品保质期和减少食品中的致病微生物的方法。
研究表明，适当使用辐照技术可以有效减少食品中的病原微生物，从而提高食品的安全性。
然而，辐照食品处理可能会引起营养价值的损失，如维生素、蛋白质和酶的降解。
因此，辐照食品的健全性需要在安全性和营养价值之间进行平衡。下载本文
