咱们先来把做辣子鸡需要的材料准备好，准备适量的鸡肉，可以只准备鸡腿，或者是鸡胸肉，做辣子鸡最好的肉应该是鸡腿肉了。然后再准备一把花椒，多一点的干辣椒。继续准备适量的食用盐，料酒，白糖，花椒粉，蚝油，鸡蛋，淀...

1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入...

做法：1、制作辣椒。小火煮干辣椒1个小时，捞出后剪开沥干水分，加入适量姜蒜放在一起捣碎。2、锅中热油，油热了下辣椒，加盐翻炒，直至辣椒变色。（做好的辣椒还可以用于做菜、火锅底料或者吃面条）。3、鸡切块，加入...

重庆辣子鸡的做法1.整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块。2.蒜切片，干辣椒剪成小段。3.鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了。4.锅中油烧热，待烧得非常热时...

制作方法：1、把整只鸡切成小丁；2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4、再倒入码好味的鸡肉翻炒；5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，...

做法：1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；2、姜、蒜切片，葱切段备用；3、干辣椒剪成小段备用；4、锅中倒入油，烧热。5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。6、...

1、准备三黄鸡一只，去掉头尾，内脏，清洗干净血水。2、剁成稍微大一点的块，用清水清洗干净，然后沥干水。3、加入两大勺料酒，两大勺生抽，少许胡椒粉和适量盐，搅拌均匀，腌制半小时。4、炸鸡块之前放入适量干淀粉。5、...

辣子鸡的做法步骤space点击查看大图1.配料。space点击查看大图2.把鸡剁大块焯水后洗净控水备用。space点击查看大图3.炒锅烧热放少许油，倒入鸡块翻炒。space点击查看大图4.炒至鸡块颜色呈黄色，用铲子推至一边...

:1.首先我们要准备一只整鸡（褪去羽毛的鸡），还有花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，醋，白糖。2.把鸡洗干净，剁成块，然后再切成小丁状。准备一个碗，把鸡丁放进去，再放进去盐和料酒，...

辣子鸡丁的做法步骤step1所有材料准备好，将鸡大腿剃掉鸡骨头，剩下的鸡大腿肉洗干净，切成丁。步骤step2开始腌肉。切好的鸡腿肉中，放入适量的料酒、盐和少许胡椒粉，腌制约半个小时左右，使其从入味。步骤step3...