当丸子表面微微变黄，转中大火继续煎制30秒。将煎好的丸子控油捞出，酥脆可口的炸萝卜丸子即完成。技术小贴士：1. 炸萝卜丸子无需焯水或加水，利用食盐腌制出的水分即可。2. 加入少量泡打粉可让丸子炸制后更加酥脆。3. 萝卜丝在腌制过程中已入味，无需额外加盐，腌制时间长让丸子更加美味。

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示：3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，如下图所示：4、取10g左右的...

三、把准备好的萝卜丝放在案板上剁碎，剁的时候不要做太细，否则会影响口感。四、把萝卜碎放在一个干净的碗中，加入适量油，搅拌均匀，以锁住水分，防止加盐时出水。五、准备适量盐，胡椒粉，香油倒入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量面包屑或者馒头屑，搅拌均匀。注意：加入面包屑以后，丸子会变得外酥里...

食材：萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉具体做法：1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。3....

萝卜肉丸子制作好吃的窍门如下：1、先准备一个白萝卜，把白萝卜去皮后擦成丝，放在容器内。2、加入适量盐腌制10分钟，然后再挤干水分。3、把香菇和胡萝卜洗干净，切成小丁。4、锅中加入适量食用油，放入生姜丝炒香，再把肉末放进去翻炒至变色。5、再把胡萝卜丁、香菇丁加进去，加入盐、生抽、老抽、...

③在锅里面倒入植物油，加热到三成热，用筷子伸入油中能够出现小泡泡了，说明油温已经合适了，把萝卜面团拿起来，捏出小丸子的形状放入锅里。④等丸子慢慢定型之后，再用锅铲轻轻地推动一下，不要让丸子粘连到一起，然后保持小火去慢慢的炸，炸到表面非常金黄，然后用漏勺捞出来控干油。⑤当丸子油温落...

1、准备萝卜、葱姜洗净备用。2、将白萝卜切碎粒备用。3、将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。4、葱姜切碎末。5、将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。6、将调料拌匀。7、加入面粉。8、用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋。9、将面揽好，静置1-2个小时备用。10、火上...

萝卜素丸子的具体步骤：1、准备好一个青萝卜和胡萝卜，清洗干净后去掉其头部和尾部的须须，使用刮板擦成细细的丝，往萝卜丝上撒上适量的食盐，再切成小段之后剁碎，用手挤出萝卜里面的水分，2、老豆腐用菜刀压成豆腐渣，香菜切成小段，装入碗中，再往碗中打入两个鸡蛋，再加入少许的食盐、十三香和...

2、往准备好的萝卜丝中加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜中的水分，加食盐不仅能杀出多余的水分，还能去掉萝卜的生味，炸出来的丸子更加好吃；3、萝卜杀出水分之后，挤出多余的水分，尽量挤得稍微干一些，挤得越干后面加的面粉用量就会越少，然后用刀稍微切几下，不用切得太碎，放在一个大盆中；4...

萝卜丸子 准备食材：萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。制作方法：1、取一个新鲜的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放入萝卜粒当中。2、这样我们往萝卜粒当中加入一勺食用盐...