如题，我想知道:鱼头豆腐汤一般用什么鱼头

鱼头豆腐汤是花鲢鱼头鱼头汤的做法用料花鲢鱼头一个或者半个嫩豆腐一盒咸肉片数片或者火腿片生姜数片干辣椒3个料酒少许糖一小勺葱花少许1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸...

1、鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。2、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食...

一般建议选择鲢鱼头或草鱼头较好。鱼头豆腐汤主要是用鱼头和豆腐为原料制作的美味佳肴，而市面上的鱼种类居多，常见的有草鱼、鲫鱼等，在选择鱼头时会有许多人疑惑，一般来说，选择鲢鱼头或草鱼头较好，这两类鱼头较大，且...

选用鲜鲢鱼头和内脂豆腐。鱼头、豆腐都要新鲜的。具体做法如下：主料：鱼头300g、豆腐200g、花菜100g辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量1、准备食材：鱼头，豆腐和花菜/姜片、芹菜所有材料洗净...

1鱼头豆腐汤买什么鱼头鱼头豆腐汤一般建议买鲢鱼头或草鱼头，这两种鱼的鱼头比较大，含有较为丰富的胶原蛋白、脂肪等成分，吃起来鲜滑不腻，不仅口感好，营养价值也非常好，有很好的美容养颜、益智健脑、提高免疫力...

1、在制作鱼头豆腐汤时，没有鲜鲢鱼头的话，用普通的草鱼头代替也是可以的，并不会有很大的影响，其次两者在营养上来说，差别不大，而且草鱼是淡水鱼中属于上品的鱼类，除了含有丰富的蛋白质、脂肪之外，还含有核酸、锌、...

（1）鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头；（2）买鱼的时候可以让师傅把鱼头剖成两半，并去掉鱼鳃，拿回家清洗的时候要去掉残余的鱼鳃，否则煮的时候会有很重鱼腥味和土腥味；（3）想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头...

将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。2、鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养...