1、带鱼洗净，去头和内脏，切成段。2、锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀。3、将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖。4、七八分钟后大火...

1、食材：带鱼1500克，八角2个，花椒15粒，蒜5粒，葱1棵，姜3片，酱油1勺，醋2、1小勺，盐2勺。3、把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦干鱼表面的水。4、炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表...

1.买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是新鲜的带鱼就不用去掉。然后用厨房剪刀剪去头和尾，...

清炖带鱼的做法有哪些1清炖带鱼制作流程：1、准备好需要的食物，带鱼，葱蒜，八角，生抽，糖，醋，盐这些。2、最先将带鱼的头除掉，随后除掉内脏，清理整洁以后切割成尺寸一致的一小块。放入到盆里添加适量的米酒和...

1、带鱼洗净，切段。放五香粉，糖，料酒腌30分钟。2、取大碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内，高火力5分钟，此步骤为了给带鱼定型。完成后将大碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用。3、将葱段，拍好的大蒜，姜片...

清炖带鱼(简单美味)的做法锅中放食用油,不用等很热,6,7成热油6.7成热的时候放入姜蒜爆,翻炒一下加入料酒,醋,让料酒和醋沸腾放入带鱼,加水莫过带鱼即可加入食用盐,糖,中火顿鱼沸腾后加入味精,出锅味道好极了!鱼汤鲜...

顿时锅里就有醋香味。11、加入料酒和酱油。12、加凉水没过所有鱼。13、加入葱姜蒜。14、加入糖和盐，然后盖盖开始闷炖。15、大概40分钟后，带鱼就炖好啦，打开锅盖，汤汁已经收的差不多。16、做好的样子。

家常炖带鱼的做法如下：1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。4.因为鱼已经...

一、鲜带鱼不需要煎炸再去炖，如果是冰鲜带鱼可以煎一下处理。二、处理带鱼时不要刮磷，带鱼表面的白色物质是蛋白质不是鱼鳞。三、鲜带鱼烧制时也可以不放花椒大料，只放葱姜蒜而且酱油放得很少，这种做法常见于海边城市，...

8、出香味后，加入清水，清水的量根据锅的大小，带鱼的多少来定，只在带鱼放入锅中后，能够没过带鱼就好。9、水烧开后，倒入带鱼，注意要轻一点，因为带鱼很嫩，很容易破相。10、大火烧开后，放入木耳，转小火慢炖。11...