应该先洗后切，可以先把卷心菜的叶子一片一片掰下来，用清水冲洗，洗干净后再切，否则刀很容易将脏东西带进卷心菜，且切后再洗，营养的流失也会相对多一些，一些营养物质是融于水的。

豆类正确做法是先把头尾摘掉然后洗干净再切.菜花和包菜切了再洗.有人说,切了再洗会导致菜的营养成分流失,这种说法是由根据的.但是试想一下.如果是大批量的话,包菜和菜花先清洗再切是很麻烦的.所以酒店酒楼食堂里面都是...

卷心菜不能先切后洗，而应该先洗后切，具体操作方法如下：第一步：要想卷心菜好剥，得先从卷心菜的根部入手，首先用尖刀沿卷心菜叶的根部划一圈，以插断根部又不破坏叶面为原则。第二步：挑出切下的卷心菜叶根头。第三步...

下来清洗，摘下来的包菜放在水中，加一点盐，先泡十几分钟再清洗两遍就可以切了，我个人认为蔬菜在生长过程中会喷洒一定的药水，如果不一片一片摘下来清洗，菜里面的农药会洗不掉，有的人也会先洗一下包菜外面，然后切开...

包菜不需要一片片洗。包菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。还有可以用淡盐水浸泡十分钟，但不要切开再洗，维生素和其他营养成分会流失...

因为包菜是一整颗抱在一起的，所以你不可能就洗整颗，你可能认为它只有表层会比较脏，你就把表层洗一下，这样肯定是不行的，因为里面还有很多灰或者是有小虫子。所以我一般采取的方法是先切后洗，先把它切成你想要的样子...

一般清洗卷心菜的时候会将最外层的叶子都摘掉，根部也切除掉，这样卷心菜剩余的部分就是干净的，可以切丝也可以手撕成碎片吃，只需要将处理好的卷心菜用淡盐水浸泡20分钟即可。挑选包菜技巧1、看颜色。颜色嫩绿色或者青绿色的...

包菜是一层一层长的不错但是是从里面往外长的一般最外面一层都已经被剥掉扔了2就算切完再洗除非你把菜都洗没了否则营养成分不会大量流失的因为植物的营养成分都是包含在细胞里的如果细胞不死里面的东西是不...

不要，外面的叶子剥掉，然后冲一下就行了，里面是干净的。而且用水多洗，像维生素B、C这样水溶性的营养元素就流失了

包菜也是需要洗的，可以把包菜给他切好了，以后再来清洗，这样的话把里面也给他冲洗一下，相对来说会更干净一些