1、把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成小段。2、把豆角洗净去头尾，切成小段，大蒜切末。3、热锅凉油，油烧到8成热，下豆角炸到外皮起泡就快速捞出来，沥油，要来回翻面几次比较均匀一些，这样四季豆很好...

1、茄子切成7CM长的条泡水中；2、豆角处理干净，摘成7CM长的段；3、蒜头剁碎；4、把除蒜头外的调料全部混合均匀；5、茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用；6、锅底留一点油，下豆角炒软；7、...

1、姜、蒜切末，干辣椒洗干净切成小段备用。2、取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁。3、豆角去除头尾，切成约5cm的段备用。4、锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒，将炸好的豆角盛出控油。5、茄子切成约...

步骤：1、豆角切段。2、茄子切条。3、豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。4、锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖...

茄子炒豆角的做法：1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。豆角洗干净，切成小拇指长的段，剥几颗大蒜备用。2、水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟，捞起放冷水中淋一下。3、锅稍多放点油，放入...

1、茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。2、撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水，豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。3、炸锅内烧油，油温七成热后，加入茄子条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油...

《茄子炒豆角》准备食材：鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。调味料：适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。做法：·1、咱们先把豆角两头掐掉，然后摘成...

1、首先把准备好的1把新鲜的豇豆角和茄子用盐水泡10分钟，用以去除农药残留。2、把泡过的豇豆角和茄子清洗干净，并且沥干水分后把茄子切成3~5厘米的小长条；豇豆也切成和茄子差不多长的段备用；生姜和大蒜切成粒；小米辣...

1、将茄子洗干净切片，放入一个大碗里，用凉水泡10分钟后沥干水分，放入切好的辣椒、生姜、蒜、葱。2、豆角洗干净，切成3厘米左右长的小段。3、起锅烧油，油温烧纸八成热，倒入辣椒，大蒜，葱姜末和茄子一起翻炒均匀，...

炸至虎皮状捞出(豆角一定要炸熟才能吃)。切条后的茄子洗干净挤干水分,撒入玉米淀粉,抓拌均匀(尽量让每个茄子都裹上淀粉)。锅里热油下入茄子,炸至金黄酥脆捞出。锅中留少许底油,油热下入蒜末、花椒和干红辣椒段炒香,再下入茄子...