第一步:准备食材买回来的土豆先削净外皮,清洗干净,然后切片。垂直下刀,切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。第二步:土豆汆水烧半锅开水,把土豆片沥干水分倒入锅中汆水,去除上面多余的淀粉,这样炸出来更加酥脆,...

1.炸薯片之前要先将切好的薯片经过泡水、抹干等步骤,这样能炸出更好的口感。2.炸薯片时火不要太大,否则容易糊掉或者炸不熟。3.炸出的薯片在沥油篮里要蓝一会儿,把多余的油完全滤去,更能让薯片更香脆。抢首赞已赞...

技巧一：切薄土豆想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一...

如题，我想知道:炸土豆片怎么做才脆

1.土豆片一定要薄厚均匀，这样才能保证炸出来色泽一致，而且切的越薄、炸出来越酥脆。2.土豆片一定要提前汆水去除多余的淀粉，否则炸出来不够焦酥。3.炸的时候油温要高一点，使土豆片快速定型飘起来，以免吸入太多油脂，吃...

如题，我想知道:土豆片要怎么炸才会脆

1、土豆去皮，清洗干净。2、切薄片，用清水清洗表面淀粉。3、锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟，捞出土豆片放入冷水中，捞出沥干水分。4、锅中倒入油，放入土豆片炸制。5、捞出沥干油，再倒入锅中复炸，捞出撒上椒盐、...

如题，我想知道:炸薯条和炸土豆片的做法

【炸土豆条正确做法】所需原料:土豆2个,食用油500ml,番茄酱50克。【详细制作步骤】第一步,首先准备两个土豆,用刮皮刀将土豆皮削掉,然后用手将土豆清洗干净。第二步,把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片,然后再将土豆片切...

2、土豆洗干净以后削皮，再切成一片一片备用。土豆切片以后再沾一些面粉，因为土豆表面的水分很高，所以沾一些面粉（干粉）会比较好。3、旁边准备起锅热油，油热以后把沾好面粉的土豆片放入锅里面去油炸，炸酥脆以后再把它...