1、主体香味物质不同：清香型白酒以乙酸乙酯为主体香味物质，浓香型白酒以己酸乙酯为主体香味物质；2、工艺过程不一样，发酵设备容器不一样，所用发酵剂曲的品种不一样；3、口味不同，适口性差别很大；4、执行标准不同。

浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。清香型白酒所具备的口感特色是清香纯正，余味悠长。它...

浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。2、清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是...

清香型白酒和浓香型白酒的区别1、口感清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘润爽口等特点。浓香型的白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。2、工艺清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺，发酵期一般...

一、酿造工艺不同浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香...

浓香型的白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点；2、清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺，浓香型白酒采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺；3、清香型白酒制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。浓香...

2、清香型酒的特点：酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软，可归结为清，爽，醇，净。这种香型的酒是由纯粮酿造的。3、浓香型酒的特点：芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长。其代表产品就...

它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。清香型白酒是中国产白酒的香型之一。清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调...

清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。1.浓香型白酒：川酒苏酒各领风骚浓香型是中国白酒主流香型之一，目前已占据中国白酒市场的大半壁江山。据统计，截至当前浓香型白酒的市场占有率达到51.01%，销售额占比...

而清香型酒较为常见，我们平常喝的老白干就是其中之一。清香型的酒无色透明，酒香比较淡雅，喝起来口感较为纯净和柔和。从化学成分构成上看，清香型酒的乙酸乙酯和乳酸乙酯含量低于浓香型，这也是造成二者口感上出现偏差的科学...