1、首先把牛肉焯水，冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫，另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火，锅盖旋转锁水锁营养模式。2、然后在炖牛肉的时候，可以准备蘸料，切蒜碎、葱花，淋入生...

1、准备牛腱肉一条，冲洗后分四段。2、准备辅料。3、牛腱肉入冷水锅。4、加入辅料。5、生姜切片后加入锅内。6、加入料酒。7、大火煮开，撇去浮沫。8、至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅...

1、牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉。2、加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。4、其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至...

首先将大块的牛肉进行焯水，焯水的时候加入适量的葱姜料酒去腥。然后准备一口大锅，在锅中加入香叶、白芷、八角、花椒、桂皮、草果、肉蔻、白蔻以及姜片等香料，接着放入适量的冰糖、盐、生抽老抽等调味料，把汤汁烧开，烧出...

1、生姜两片，加少量盐，水煮开，放入切成块的牛肉。2、水要等煮开了再下牛肉，不然冷水下的牛肉会煮的太过，焯水的目的是清除牛肉中的血水和其他乱七八糟影响口感的物质，去除腥味。3、煮开后这一层灰色的泡泡，以及...

如题，我想知道:菜场上卖旳大块的五香牛肉怎么做?我想自己学做

使用大火烧开，去除杂质。6、锅中加水和老抽。7、放入焯过水的牛肉。8、加入老汤和干黄姜，大火煮开。9、放盐拌匀。10、换成小火煮120分钟。11、120分钟后把牛肉取出，用刀切片摆盘，这样五香牛肉就完成了。

五香牛肉做法方法和步骤：一、泡水将牛肉放在水中浸泡八个小时，最好用细活水。不过从节约的角度考虑，也可以每隔2小时换一次水。否则牛肉的腥膻味无法完全去净。二、冷水煮将泡好的牛肉冷水下锅，煮至用筷子一扎没有血水...

先将牛腱洗净，可以用钢叉在牛肉上插出一些小孔，然后撒上盐、花椒粉和生姜末，让其腌制3个小时，这样就更加入味了。请点击输入图片描述在等腌制的过程中我们可以准备好煮肉料：八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶，姜等等请...

辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖20克、干辣椒25克、花椒10克、八角5克、香叶5克、姜5克、葱10克、黄豆酱25克、盐3克、老抽10克、料酒10克、鸡粉3克五香牛肉做法：①首先，牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用...