做法1.准备的材料2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）4.放入清水...

1、一个脸盆底部铺一层盐，一厘米左右，脸盆壁也铺上。2、撒上香料放入鹌鹑蛋并撒盐，等一筐蛋大概要放完，堆成一座小山的样子，拿另一个脸盆对比高度，然后继续撒香料。3、拿另一个脸盆对比高度，然后继续撒香料撒盐。

如题，我想知道:路边摆摊的大盆盐焗鹌鹑蛋怎么做的

做法：1、将鹌鹑蛋清洗干净，清洗可以加入少量食盐。2、炒锅无水放入八角、桂皮、香叶、粗盐600克。3、开中小火进行翻炒，注意一直翻炒避免糊锅。4、翻炒至粗盐微微变黄色，香料出味即可关火。5、电饭锅内胆底部铺一层锡纸...

大盆盐焗鹌鹑蛋用料及做法：主料：鹌鹑蛋500g辅料：粗盐1000g步骤：1.备鹌鹑蛋及粗盐。2.干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。3.将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。4.再上盖子，大火煮五...

做法：1、干锅加入适量粗海盐，铺成厚底，开小火上盖烧热海盐；2、用手测温，盐热后放入鹌鹑蛋，再在蛋上铺上适量海盐，以盖过蛋身一半即可；3、上盖，小火盐焗至蛋熟；4、开盖，微放凉即可食用。

盐焗鹌鹑蛋的做法1.鹌鹑蛋洗净沥干水份2.准备好粗盐3.粗盐放锅内开小火炒热4.将一半炒热的粗盐盛出5.然后铺上鹌鹑蛋6.再放上炒热的粗盐7.盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟8.成品出来后有很多都粘满了盐，...

大盆盐焗鹌鹑蛋的做法：1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分;2、海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上;3、先将预热180度，放入烤盘;4、烤箱180度，焗烤5分钟，烤出香味，取出;5、烤碗里先铺上一层海盐;6、将鹌鹑蛋摆放在烤碗里...

\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1、将鹌鹑蛋洗干净，然后擦干水分；将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了；（盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间原料成熟为准，一般不太长，从而保护原料...

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的汉族风味名吃，属于陕西菜。1.干锅加入适量粗盐，铺成厚底，开小火上盖烧热海盐。2.用手测温，盐热入鹌鹑蛋，再在蛋上铺上适量海盐，以盖过蛋身一半即可。3.上盖，小火盐焗至蛋熟。4.开...