步骤1.备鹌鹑蛋及粗盐。2.干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。3.将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。4.再上盖子，大火煮五分钟，再转小火焖煮五分钟。5.开盖子放凉夹出食出。6.一份简...

做法编辑1、将鹌鹑蛋洗干净，然后擦干水分；将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了；（盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间原料成熟为准，一般不太长，从而保护原料的质感和鲜味。焗是广...

1、起锅倒入粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音即可。2、调至小火，放进生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热。3、十五分钟后熄火，鸡蛋已经熟了，把鸡蛋壳敲...

1、鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋。2、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。3、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。4、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。5、20分钟后，挖开盐，把没...

1、主料：鸡蛋20枚、粗盐约5斤。2、香料：八角10个，桂皮一小块，香菜一小把（带根）。3、具作方法：将炒锅洗刷干净，烘干水分，加入粗盐，加入八角，桂皮，炒热，加香菜一小把，炒出香味，然后将炒盐倒入砂锅中，...

做法：1，准备好鸡蛋用刷碗布清洗干净，做盐焗鸡蛋最好选用白皮鸡蛋，相对蛋壳比较薄一点的最好，这样才会更容易入味。2，清洗好的鸡蛋倒入大碗中，加入一碗白醋，再加入清水，浸泡半个小时以上，鸡蛋的表面有一层薄膜，用醋...

盐焗鸡蛋的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述1.生鸡蛋用清水洗净space点击查看大图请点击输入图片描述2.一袋半粗盐space点击查看大图请点击输入图片描述3.放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。space点击...

八角、小茴香、香叶放进盐里搅拌均匀。5、开火，把锅预热后将鹌鹑蛋整齐的码在锅中。6、将其余的盐覆盖在蛋上。7、盖上盖子，焗七分钟后关火再焖上五分钟，记住中途不要打开盖。8、盐焗蛋就完成了。9、成品。

盐焗蛋的做法步骤33.放在干净的布上晾干，盐焗蛋的做法步骤44.将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了盐焗蛋的做法步骤55.一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热盐焗蛋的做法步骤66.烧五分钟后关火...

1、食材：鸡蛋12个，粗盐2斤。2、将盐炒没有水分，如果盐用了多次并且颜色微微出现暗色就换掉。3、鸡蛋洗净放入盐中不要将鸡蛋全部覆盖，不然温度太高容易爆裂。4、盖上锅盖大火5分钟，之后中小火10分钟。5、如果喜欢入味...