1、天气太热，导致霉菌生长。2、肉味招来虫子、苍蝇产卵。如果确定香肠没有，还可以食用的话，用白酒清洗香肠外表消毒，搽一遍蒜汁杀菌，然后放进冰箱风干。切一条看看，如果有变质，最好就不要再吃了，等气温10度以下...

腊肠在晾晒7至8天后，表面可能会出现白色物质。这种现象是由于腊肠在制作过程中使用了新鲜猪肉，其中含有油脂，加之盐分的加入，风干过程中油脂和盐分逐渐析出，并在腊肠表面形成白色霜状物质。腊肠是一种特色肉制品，主要采用肉...

腊肠在晾晒过程中，表面出现白色物质是正常现象。这种白色霜状物质通常是腊肠中的盐分和油脂在风干过程中析出形成的，被称为盐碱霜，属于盐的结晶。但如果腊肠表面出现白色毛发或灰青色黑点，这可能是腊肠发霉的迹象，此时不宜...

2.晾晒八天的腊肠表面出现的白霜是盐分析出形成的，不是霉菌。3.盐霜在香肠表面呈现均匀一致且连续成片的分布，可以通过湿抹布轻松擦除。4.如果腊肠表面出现不规则的白色或绿色菌落，尤其在香肠的弯曲和皱褶处较多，且不...

发霉了。广式腊肠里有白毛了是因为灌装香肠时放的盐、酒量少，再加上晾晒时没有很好的风干，又储存在一个潮湿的环境中造成霉菌滋生的现象，所以广式腊肠里有白毛是因为发霉了。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配...

香肠在晾晒过程中出现白色物质，实际上是由于腌制过程中食盐和猪肉中的油脂被析出。这层白色的表膜能够形成一种保护层，既防止香肠变质，又能有效抵御蚊虫叮咬。在风干香肠的过程中，可以在表面点燃蚊香，即使在冬季低温环境下...

发生霉变的香肠表面肉眼就可以看见圆形或者是不规则的白色或是绿色组成的菌落，分布会比较不规则，也不容易擦掉，放大后可以看见白色的丝状物。保存：7-10天左右可以放冰箱。腊肠灌好之后不能直接放太阳下晾晒，首先应挂在...

3、霉变：腊肠表面有一层白色的东西，可能是发生了霉变的情况，对于这样的情况，是不能食用的，因为已经发生了变质，也会导致沉淀的盐霜，这种情况是可以吃，对于有白色的物质，一定要分清楚上面到底是霉菌还是盐霜，霉变的...

2腊肠表面有白色霉菌还能吃吗不能。腊肠表面有白色的物质可能是盐霜、脂肪、霉菌等等，如果可以确定是霉菌的话就不能再继续食用，因为此时的腊肠已经发霉变质，继续使用的话可能会危害身体健康。变质的腊肠不仅是外观...

刚装的香肠挂了几天外面有层白的是霉菌。香肠属于肉类食品，制作完成后，在室外晾晒的时候，就会被霉菌所侵蚀，但是白色的霉菌属于发酵菌，一般没有危害，所以在食用前将其清洗干净即可。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载...