驴肉的需求量比较少。驴肉的产量是比较少的，那么他们的价格就比较高，价格比较高，人们就不吃了，销量就比较少，所以就不开了。驴肉的不饱和脂肪酸含量比较高一点，高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇，不适宜人群是平素脾...

货源贵成本高。开驴肉馆的弊端是货源比较贵，成本比较高，相对于猪来说，猪一胎能产仔5-12只左右，而且养猪的人，在猪10个月左右大的时候，就会找个好价钱，把猪卖出去，猪的成长周期很短，出售很快。而驴子从怀孕到小...

非常好。1、在利润方面，驴肉店的利润是非常高的。2、在食用方面，喜欢食用驴肉的人数是非常多的，所以驴肉店前景非常好。

就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁...

并且外边驴肉馆很少，农民看不到销量，导致农民望而却步。最后很重要的一点：成本高，风险大！由于养殖周期长，注定投入会很大，在一系列的投资等待后，看似驴肉的价格几十元，但是前期如果买200斤左右的驴苗，育肥6~10月，...

驴肉没有牛肉普及是因为驴肉少。毛驴本身养殖很麻烦，吃得少，长得慢，从刚出生一头小驴到养大还要好几年时间。本来养殖业风险就不可控，更别说养3至5年的时间了。驴的繁殖周期太长，怀胎一年、哺乳半年、生长一年，一次...

在保定大多数的驴肉火烧店，用餐环境都是很随意，千万不要去讲究，尤其是一些老店！你会发现环境越差的小馆子，他的生意会越好！难道是老板忙的没时间收拾卫生了吗？真的很奇怪！驴肉火烧这个美食就能代表保定，而且保定的...

你做的是风干的，还是鲜驴肉啊？西部冷都做肉类生意还是可以的，附近有个绵阳市唯一的蔬菜批发市场，还有一个水产市场，好多市区的饭馆基本都来这边采购，所以做驴肉生意还是可以的。

现在开饭店和饺子馆的地方太多了。建议楼主开驴肉馆。比较新鲜。竞争对手少。

高蛋白，低脂肪，味道鲜美，可烹调出多样菜肴。中国自古就有天上龙肉地下驴肉之说，可见人们早已对驴产品有认可，在一些大中小城市到处可见到驴肉餐馆，但却没摆上百姓家的餐桌。　一头驴的饲草成本大约为150元/头，成年驴...