自制腐乳原料：豆腐、盐、辣椒粉。做法步骤：第1步、豆腐沥水大半天。第2步、准备干净的纸盒，将底部铺上一层保鲜膜，中间铺一层厚纸壳，上面铺两层厨房用纸。第3步、将豆腐切小方块摆在纸盒里，盖上盒盖，放在通风阴凉...

第一、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐（过量会咸），浸泡，即可防止酸味儿。第二、如果豆腐已经有些酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡。第三、浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干...

自制豆腐乳发酸，一种情况是盐的份量不够；一种情况是存储不当，坏了。

自制豆腐乳发酸,一种情况是盐的份量不够;一种情况是存储不当导致腐乳变质了。豆腐乳变酸了就表示了变质，不能再吃了的。吃了变质的东西就有可能会导致肚子痛。为了我们的身体健康建议大家还是丢了吧。space腐乳...

1、在密封的容器里面放好报纸，铺保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。4...

一，腐乳的发酵和微生物的关系在微生物学中，腐乳的发酵是非常典型的微生物繁殖过程，在发酵的过程中，运用毛霉属的某些品种来对豆腐进行分解有机质，使之生成富含氨基酸和维生素的发酵物质，这种酿造行为就是腐乳的基本生成...

自制豆腐乳发酸，一种情况是盐的份量不够；一种情况是存储不当，坏了。

我也是这问题，我失败这两次豆腐买的有点太嫩了，也可能是我们这里温度有点回升。切记酸了就要扔掉不能吃了，小心中毒。表皮发红也不能要啊

可以吃的。因为这种情况很正常，腌制食品有酸味儿不是毛病，只要没有明显的变质，或者说有特殊的异味儿就行，但是腌制的东西基本都含有亚盐成分，吃多了对身体不好，所以应该适量为佳！

豆腐乳变酸了就表示了变质，不能再吃了的。吃了变质的东西就有可能会导致肚子痛。为了我们的身体健康建议大家还是丢了吧。自制豆腐乳的危害：腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良...