保持酒酿一直处在恒温25度左右的环境下发酵24-48小时。大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。酸对于米酒的口味以及刺...

自酿糯米白酒3天还没发酵，保温、增加酵母。需要的条件：适合的温度，足够的酵母数量。如果温度较低，那就做些保温措施；如果酵母数量不足，那就加些活性干酵母帮助发酵。

4.米的质量：如果使用的米质量不好，可能会影响发酵过程。在这种情况下，可以尝试更换新的米。5.制作方法：有些甜米酒的配方可能需要更多的时间才能发酵完全。如果是初次制作，可以尝试调整配方或给甜米酒更多的时间。请注...

冬季温度较低，最好是放在炉子边保暖，才好发酵，也可以用棉被包裹一下，温度合适才会发酵的。一般发酵米酒用的是小曲，补救用一些米酒酵母就行。

醪糟第三天了有酒味没出酒是可以加水的。需要注意的是，加水只能在发酵结束后进行，否则容易变酸并影响味道。加水时应该用常温水，不能加温开水，否则可能会有酸味。至于加多少水，这可能需要根据实际情况进行调整。此外，如果...

1、将没发酵的糯米重新上锅蒸20分钟2、蒸熟后倒在干净无水的盆里散热3、取酒曲3g4、待糯米30-40度不烫手的时候放入酒曲5、拌匀，放入凉开水，根据喜好也可以稍微多放点水，糯米中间挖个洞6、盖上盖子密封，包...

自酿红糯米酒若几天内还没发酵的补救方法是调整温度、增加酵母。米酒发酵的条件：米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁），其次需要足够的酵母数量和需要良好的密封。应对措施：如果...

制作步骤：1、将没发酵的糯米重新上锅蒸20分钟/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da977856a8f0dbf51f8198618e34b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebo

不出酒的补救的方法是把酒米重新加热到30-35度。加热的方法，如果是酒酿已经很稀时可以用蒸，如果酒酿很硬就加开水。在酒米的温度上升到30-35度时重新加酒曲和前一次的一样多充分拌匀，然后采取好保温措施让它重新发酵。...

如果闻起来有酒香味，但是就是没出酒，可品尝一下。若有酒的甜味，可继续发酵半天。但是时间不可过久，因为这样下去米饭会坏掉。如果在这样下去，米酒制作会失败。要在拌制酒药前，用凉开水少许将糯米饭拌散，然后再撒酒...