2.可能用水的温度没有掌握好，从而导致变色，冲菊花茶一定记住不要用沸水冲泡。3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。菊花在植物...

菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。可能用水的温度没有掌握好，从而导致变色，冲菊花茶一定记住不要用沸水冲泡。如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。...

菊花变蓝可能有如下原因。1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和...

2菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微...

时，花色素就会变成蓝绿色。如果冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生这个问题。（2）绿原酸：茶里含有的绿原酸（含有多个酚羟基），如果菊花茶冲泡时间过长，绿原酸会在空气中氧化而变绿。

白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。2菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变...

因为菊花泡於水中过久,导致菊花中的叶绿素致茶汤由淡黄色转变成蓝色所致。其实,正确冲泡菊花茶的方式,仅需将菊花浸於热水3~5分钟即可,不可浸泡过久,变色属正常现象.

放凉了变色可能是因为浸泡的时间过长，把花蒂中的黄绿色泡出来的缘故。同所有的茶一样，菊花茶的泡法也是有很有讲究的。水温、茶具、花量，花的干燥的方法都很重要。泡菊花茶最好用滚烫的开水，而且一次只放三到四朵花...

变蓝是因为泡的时候太长被氧化的原因。最好别喝了。但凡植物都有叶黄素和花青素，花青素的颜色一般来说是紫色、蓝色和绝大部分的红色，像杭白菊这种浅色的花所含花青素就为蓝色，当长时间浸泡而水温又较低，这种水溶性色素...

而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响，蒸馏水泡就基本不会变色；纯净水泡一般会呈淡黄色，比较清亮，时间久会变淡黄绿色；自来水和矿泉水最容易变颜色，尤其当泡过的水冷后，再加入...