1.黄米面中放入开水2.用筷子搅成大块。3.用手将面和在一起。4.取一块面，捏成窝窝模样。5.放在屉上。6.上锅蒸熟。7.将蒸好的糕放到盆里，沾上冷水，揣成一块。8.将糕放到提前抹了油的面板上，糕上也要抹...

1、黄米面备好，温水一点点加入黄米面中，用筷子搅拌，不要着急倒水，先尽量少倒一点，看到面粉有一多半的样子搅拌成大絮状。大颗粒的样子就行，这时候还有很多干粉没有搅拌到，不用管，然后下手揉。2、黄米面不吃水的，...

用50度左右的温水和面不粘手。和面的时候，要一边加水一边和面，若和面的时候，水加多面会变稀，面粉也会粘连到盆子上面或者手上，反之和面的时候，水加得少，面团会变硬，用黄米面做食材过程中要注意火候，火候掌握不好，...

黄米面油糕面和面一般用50度左右的温水。如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回...

1/7在做之前要准备一定量的黄米粉，发酵母，水等材料，然后把水和酵母，黄米粉加在一块，与平常和面是一样的。2/7加入发酵母之后，加水一定要控制量，水多了会影响和面的粘合度，对饼的口感影响也比较大。3/7...

黄米面蒸糕用冷水。用热水或开水和面，会因为热度太高，把发酵的酵母菌等给灭活了，没有活性的酵母菌就起不到面团发酵的作用，蒸出的黄米面糕就会口感较差。使用冷水，可以减少对黄米糕主要成分的流失，使其均匀受热。

1、食材：黄米面1kg、红糖或豆沙馅150g、植物油适量。2、黄米面放入盆中。3、面中加温水若干，用筷子搅拌成块状。4、用手揉匀。5、锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上。6、盖上锅盖蒸7、8分钟后就熟了...

小黄米糕的做法原料：小黄米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。做法：1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。2、蒸锅笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布...

和年糕面，最好是用开水先烫一半的面粉，然后再用冷水，不然用来做年糕的粉类都没有筋性，不用开水稍烫做的时候容易散开，这样年糕不会塌陷，蒸出来卖相好、口感好。在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易...

囫囵黄米糕在家里也可以做，而且做法简单哦！用料黄米粉200克；豆沙馅100克；红糖50g做法步骤1、准备黄米粉，将它倒入盘中2、加入少量温开水进行和面，不能太湿哦，容易发软3、就像这样就可以蒸，能捏团，放...