凉菜里白色的一条一条有点硬的东西可能有以下两种可能的成分：1.类似腐竹的豆制品：这种豆制品可能由于制作工艺的问题而显得比较硬，但一般情况下不会对人体有害，只是可能会影响口感。2.人造海蜇丝：人造海蜇是由海藻酸钠...

是海蜇丝。因为海蜇就是一种脆脆的，白色的，是非常好吃的，沿海地带可以经常在餐桌上见到这种海蜇丝，可以凉拌海蜇丝，也可以和凉菜拌在一起，还可以用黄瓜丝拌在一起。

芋头粉皮，芋头粉条

石花菜（学名：Gelidiumamansii），石花菜目石花菜科植物。石花菜藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30cm，单轴型，皮层细胞间具有许多根样丝，四分孢子囊由末枝形成...

白色的是类似腐竹的豆制品，可能因为制作工艺的问题显硬，不影响食用的只不过口感欠佳

其次，将烫好的海蜇丝倒入米醋中浸泡，这一步可以去除掉海蜇丝中的异味。最后，就是用自己喜欢的调料去凉拌海蜇丝。一般可以加入蒜泥、小葱、香菜、花生碎、食用盐、香油、辣椒油等，当然了，如果你喜欢一些其它的调料也可以...

应该是叫石花菜吧，白色看起来细而多枝芦笋椐梗贡菜是单根且粗呀

那是人造“海蜇丝”应少吃！原料中普遍含有明胶、海藻酸钠、明矾、苯甲酸钠、氯化钙等成分。此类产品几乎毫无营养，经常食用，对人体没有益处。尽管“海蜇丝”看上去很诱人，但吃起来，您可真得小心了！

龙须菜，白色透明的

叫鱼腥草，也叫折耳根。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，炒食、凉拌或做汤均可，也可作为调料。鱼腥草带有特殊气味，有些人吃一口便会反胃，腥味来源是癸酰乙醛（俗称“鱼腥草素”），具有抗菌、消炎作用，可有效抑制金黄色...