炖鱼三放三不放33种炖鱼不能放的调味料，否则鱼肉难吃还没营养1、大蒜炖鱼的时候，不能往锅中放大蒜。本身炖鱼的时候，就要凸显鱼肉鲜美可口的味道，一般会加上生抽以及醋来给鱼调味。做成糖醋口感或者红烧口味的鱼...

第三个，我们在炖鱼的时候，都不要往里面放入花椒。花椒的话，其实在我们生活中是一种比较常见的调味品，虽说它的味道比较独特，但是在炖鱼的时候，只需要保持鱼肉的鲜美味道，是没有必要往里面放入花椒的，还会使得它的肉质...

“2不放”指的是不能放花椒、八角。炖鱼、焖鱼的时候可以放，但是鱼汤里面一定不要加，不然鱼汤味道会变得很奇怪。

其炖鱼还是有讲究的，其中有三种调料在炖的时候是不能放的。第一种就是花椒，大家平常在炖鱼的时候是喜欢放花椒，可能就是觉得花椒对去除鱼腥味有很大的作用其实这就是对大家的一种误解，虽然麻椒味的花椒，确实能够掩盖...

炖鱼不放花椒、大料，这两种香料味道过重，会影响鱼本身的鲜味。在做炖鱼的时候要选择使用生姜、料酒，这两种材料可以在不影响食材本身鲜味的前提下去腥。除此之外，还需要注意的就是在炖鱼的时候我们要全程打开锅盖，这样做...

其实炖鱼是有讲究的，有3种调料不能放，它就是：花椒、大料和味精，因为花椒和大料的香味不但浓烈而且刺激，加上它们不但起不到去腥的作用，还会使炖出的鱼味道怪怪的，另外，炖鱼时，味精也最好不要放，因为味精的鲜味...

味精本身的鲜味会把鱼肉的鲜味给遮住，这样鱼肉就吃不出新鲜的鲜味，而且味精的味道吃起来也会有一股怪怪的味道，这样鱼肉吃起来口感就会非常的差，所以我们在炖鱼的时候千万不要放味精，味精会遮住鱼本身的鲜味。第三种：...

炖鱼肉时，切记不能放到3种调味料喜欢吃重口味的朋友都知道，八角是一种非常气味重的调味品，在做很多菜的时候，我们不需要放太多的八角，只需一两个就能让这道菜，都是满满的八角味。所以在做鱼肉的时候，切记不能...

其实花椒是不能用来炖鱼的。这是因为花椒比较辛辣，香味比较浓。如果在炖鱼的时候加入花椒，会和鱼的鲜味混在一起，而且会导致鱼肉蛋白质变质，鱼肉中的营养成分流失。所以我们不提倡炖鱼的时候放花椒。[第三点没有茴香]八角...

炖鱼最忌花椒、陈皮、桂皮这三种香料。1、花椒花椒它的口感是特别麻口的，在做很多肉类美食的时候，很多人都会习惯性的，往里面放入一些花椒，以此去增加肉的口感。但是在做鱼肉的时候，就不能去放花椒。因为花椒的麻味，...