这是东星斑，不过看鱼眼睛，应该是冷冻过的，嗯，那就不建议你清蒸了，蒜烧或者做水煮鱼都很好，东星斑的肉质比较紧实，口感很好。

冰冻的东星斑，选择红烧的比较多。

2、将东星斑鱼先解冻，然后刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净3、在鱼身两面侧分别斜切4刀。4、在鱼切开的地方抹上食盐。5、再拿老黄酒抹鱼身去腥。6、将大葱切段，姜切片备用7、再将姜葱放入鱼肚子里。8、然后...

姜适量蒜适量蒸鱼豉油适量料酒少许盐少许糖少许味精少许清蒸红星斑的做法1.将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。2.将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用3.将小葱切碎...

鱼腹也放些，敷保鲜膜半个小时，放冰箱冷藏～3.蒸锅水开上汽后，把鱼放蒸屉，蒸10分钟～4.蒸好后把鱼身的葱姜抽掉，留少许蒸鱼原汁，摆好葱丝和辣椒丝，坐锅少许热油淋上去，最后再淋少许蒸鱼豉油就OK啦～...

东星班怠怠渔可以清蒸，也可以做汤。新鲜东星斑一条1.1斤重，刮鳞去内脏洗净后，在鱼背上开一刀，然后往鱼身抹一点盐静置10分钟。将洗净的姜葱切丝备用。倒掉鱼遇盐后多出来的水，往鱼身铺姜葱丝，淋上生抽和食用...

东星斑肉质洁白，无论是清蒸、刺身、堂灼还是焖煮，做出来的菜都非常味道都特别鲜美。一般为了保留营养成分和绝佳口感，清蒸是最好的烹饪方式。清蒸做法：鱼洗净后放入盘中（盘底垫葱姜段）。然后上蒸锅大火蒸8到10分钟。...

星斑鱼杀好后可以把鱼清理干净后放进冰箱冷冻，不过活鱼杀好后最佳的食用时间是2到6小时，放的时间越长鱼的口感就会越差，同时还会有细菌滋生。用保鲜袋装好密封，放冰箱保鲜盒内，最多放大概三天。东星斑制作方法1、取...

1.东星斑宰杀去内脏在鱼身上改刀2.打上柳叶花刀后横劈将鱼肉分开3.脸盆中放水加盐葱姜将鱼腌制半小时4.鱼盘中放入葱姜将鱼铺上再撒上少许盐5.入蒸箱蒸制10分钟撒上葱丝浇上酱油即可...

在锅中放入水煮开、倒入料酒、盐、葱花、姜、煮开、再将东星斑放入、大概十来分钟出锅、煮东星斑的期间可以将适量葱、辣椒、姜、切成丝、把东星斑倒入盘中、然后上面撒上切好的葱、辣椒、姜丝。、即可。