1、将鱼敲晕，用刀将鱼鳞刮掉；2、刮鱼鳞后将鱼冲洗干净，然后用刀划开肚子，将内脏全部掏出来，把腮抠出来；3、最后用水冲洗干净即可。

杀水鱼分3步:1、将水鱼翻过身来,待它脖子伸到最长时,用快刀在头部割断其头骨,然后控血;2、用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开,掏净内脏;3、把水鱼放入80度水中烫一会,剥去水鱼身上的一层砂皮。1、将水鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,...

1、拍晕用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。2、去鳞用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快...

工具/材料nbsp;刀操作方法01用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧)，鱼会昏迷，便于接下来的操作。02用刀锋逆向去鳞片。提示:去鳞时，注意别被刀锋伤到手。03掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。04从泄...

活鲫鱼宰杀方法：【第一步】摔鱼从水中捞出的活鱼会甩尾蹦跳，因此得先制服它不乱蹦乱跳才能宰杀。捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔，，活鲫鱼会被摔晕。如果还在动，可再次摔一下，就不会再动了，这时就可以...

(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害;(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快;(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整...

问题一:怎样杀甲鱼视频三种方法:1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,用快刀在脖根一剁,然后控血。2、当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血。3、用筷子...

需要提醒的是，鱼肉细嫩，表面会附着大量耐低温细菌，因而也容易变质，杀后不宜久存。二、清蒸鱼的具体做法和用料：鱼1只、姜5克、葱1根、盐3克、料酒5ml、李锦记蒸鱼豉油5ml、食用油10ml。清蒸鱼的具体做法：1、将鱼...

1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作。2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，对于比较大的鳞可以直接用手抠掉，在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，再用水将整条鱼冲洗干净。3、鱼底部尾鳍处用...

1、首先，要处理鱼的鳞片。因为是活鱼，刮鳞时一定要把鱼的身体摁住了不让鱼逃跑。如果手力有限，可以先把鱼晕了再刮鳞。2、刮鳞时一般都逆着鱼鳞方向刮，从鱼尾至鱼头，可以先从尾部开始刮鳞，刮鳞时刀片与鱼身要有...