4、和面。和面的时候如果觉得粘手,可以滴少许玉米油,这样既不会使得面团太干影响口感,也会觉得轻松很多。5、面皮。面团要尽可能软,而且要尽可能的光滑,擀面皮的时候尽量要边上薄,中间厚。6、包包子。包好的包子最好...
2、温水发酵融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。3、面团不要过干和面时,如果觉得面团很粘手,可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包...
第六:蒸好之后,要焖五分钟,防止包子塌陷,这样做包子更加蓬松饱满。第七:包子一次性没吃完,可以放冰箱冷藏,若做的比较多,可以装在保鲜袋,放冷冻,吃的时候,上锅蒸一会儿,包子就软了。大家想要自己蒸包子,需要掌...
那大家如果说想包子吃起来的时候比较蓬松的话,可以把包好的包子放在一块干净的案板上。这个时候可以在案板上放一些面粉,因为可以阻止包子粘在案板上。也可以适当的放一些油在上面,因为油也可以起到润滑的作用。这个时候把...
包子蓬松的秘诀是:发面的时候多加两勺白糖、揉面、二次醒发。1、发面的时候多加两勺白糖。要想包子蒸出来的包子蓬松暄软,发面是非常关键的,如果面发不好的话蒸出来的包子肯定就不够香软,特别是冬天的时候发面更是不...
1、制作包子挑选中筋面粉即可,就是家庭中常用的普通型号。2、酵母的用量有讲究,面粉和它的比例为100:1,低于或者超过均是不可行的,另外必须用温水将它提前稀释后再用,切不可直接倒入面粉中。3、揉面时在面粉中加入...
包子蓬松的秘诀为:和面选择酵母粉、将包子坯进行二次醒发、将包子凉水上锅、包子熟了不要立刻揭开锅盖。1、和面选择酵母粉很多朋友做包子或者馒头的时候,不知道该怎么下手,酵母粉,小苏打,碱面该选择那一个,一千个读者...
蒸包子蓬松的方法如下:1、首先在包好包子以后,需要将包子适当放一段时间,让包子发一发以消除在压皮时已将面压死的弊端。2、把包子送入锅中蒸的时候,要在锅里的水不沸腾的时候,再放入包子,让包子经过逐步加热有利于...
诀窍一:温水和面。3、成絮状后,再把它们均匀地揉成大面团,揉成大面团,揉到面光、盆光后把揉好的面团放到一个大的容器里,盖上盖子让它发酵至原来的2倍大。4、趁面团发酵的时间,我们可以准备包子馅料,大约面团...
和面时放入发酵粉,这样可以使包子发的蓬松柔软,做包子方法如下:准备材料:面粉230克、发酵粉3克、温开水适量、白糖适量。1、第一步容器中放入准备好的温开水,面粉,发酵粉,搅拌均匀。2、启动期间,揉成面团,...