使用适当的面粉量同样是保证冰汤圆不变硬的重要因素。如果面粉过多，冰汤圆会因为面筋含量过高而变得硬而没有弹性，口感也会受到影响。因此，在制作冰汤圆时一定要注意控制好面粉的用量，让面团有一定的柔软度。4.合理的保存...

可以用保鲜膜，把整张的膜用剪刀处理成5X5CM大小的形状，包裹住汤圆放到冷冻室，食用的时候直接把膜揭开就可以，揭开也比较容易的。冷藏室的温度基本上在0℃以上，会导致汤圆外层的糯米粉变酸、变硬。而冷冻时也不宜把温度...

1、首先将冰块放进相应大小的泡沫箱内携带。2、其次并且在泡沫箱上覆盖一些不用的旧棉袄等。3、最后快速给顾客送过去。

2.沸水温度不够：如果煮汤圆的水不够热，那么汤圆皮可能会因为缺乏热水的浸泡而变得硬硬的。因此，在煮速冻汤圆时，应该将水烧至滚烫，然后将火力调整至中火或小火，以保持水的温度在适当的范围内。3.食材配比不合理...

冰冻汤圆会发硬是因为水分被蒸发干了，整个冻透了，下锅后外部受热膨胀，而内部还是很冷很硬，不同的膨胀比造成了开裂。在煮汤圆的时候，之所以久煮后还是很硬，是由于汤圆在冷冻室放的过久，局部没有受热均匀，而导致煮...

估计是沸点的问题导致您的汤圆没煮熟吧。您可以试试。将冷水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜.如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去.轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆...

冷冻久了以后，韧性不好的就会开裂。变硬。想要完全达到新鲜汤圆的口感是不可能的。但是你可以用小火煮，水沸腾以后加一点凉水继续，反复几次。从冰箱拿出来时候，可以在室温里放会儿，然后拆了包装就马上煮，不要吹风。

防止汤圆干裂的话，冰箱的冷冻层温度最好在零下18度左右保存为宜，不能放入冰箱冷藏室保存，否则会很快结成一团，甚至腐坏变质。汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时...

煮好的尽量当日食用完毕，没有汤圆心的就不用担心内部什么状况啊，里外都是一样的，我买的小汤圆一般都是吃完，吃不完的冻着，下次直接解冻就好，放到保鲜里面也觉得怪怪的！

只需将杨梅、水和糖搅拌均匀，放入冰箱中冷藏，然后就可以享受美味的杨梅冰了。如果你想让冰更顺滑，可以试试加入适量的淡奶油。3.汤圆汤圆是中国传统美食之一，由糯米粉制成。通常，汤圆在煮熟之后会比较容易变硬，以下...