接下来是西湖牛肉羹，很多人都喜欢这个汤，可是自己老是做不好，来一起学学吧，首先我们需要准备的食材有：牛肉，豆腐，胡萝卜，葱姜，香菜，香菇。我们所使用的调料有：盐，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，香油，鸡蛋清。首先...

胡萝卜木耳炖鸡汤原料：本鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵做法：1、将鸡清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮末；2、改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和...

1、海带排骨汤，食材：猪排骨一根，海带150克，姜、盐、料酒、葱。2、将海带放入冷水浸泡半小时，然后排骨切段过下开水。把那些淤血清理干净，在倒入开水冲泡一下。3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火...

2、姜切片，葱切段。3、加水直至没过海带，浸泡3小时。4、排骨焯水去腥去血沫。5、加入姜片、葱段、排骨。6、放料酒，倒入海带，放盐。7、小火煲1个小时，盛出装盘即可。如下图所示。8、海带排骨汤制作完成。

二、银耳燕窝汤银耳燕窝汤可谓是汤品里面最极品的一种汤了，银耳和燕窝都是很好的补品，尤其是燕窝，算是补品类的“奢侈品”。银耳燕窝汤炖出来色泽清亮，而且有一股甜而不腻的味道，让人看了就忍不住食指大...

“鸟生鱼汤”出自金庸小说《鹿鼎记》，是“尧舜禹汤”的谐音，尧舜禹汤是我国古代四位最英明的帝王，这道汤是韦小宝用来赞美康熙皇帝的。韦小宝将此汤百用不厌，虽然不知道这“汤”到底是什么汤，显然知道如此可以讨皇上的...

奶汤一般选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。清汤分普通清汤和精制清汤。1、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过...

【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜1.瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。2.锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅...

黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半。三鲜汤是我们店里的特色，我来告诉你做法，买新鲜一定要新鲜得猪腿肉，洗净放到锅里放入八角，煮熟就是煮到筷子能轻易的穿过的那种，切成片，不要太薄也不要太厚加料酒，酱油，...

常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤。老火例汤材料以猪骨为主，亦会就地取材，把手头上的鸡和鸭的头、颈及翼等材料加上时令蔬菜全部放入大锅熬制而成。常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤...