最先锅烧热油，温度升到五成热，切忌再高了，再将无骨鸡柳下下锅内，一直开中火，维持油温五成热，入锅慢炸就行了。环节中最好不要滚动，不然炸鸡裹粉非常容易爆出，随后炸至金黄出水量就能捞起来控油补水了。接下来...

锅里放油，烧至9分热，中大火。下油锅煎炸，这里火候很重要，不能太小，也不能太大，中火偏大一点5/5炸至金黄色就可以出锅啦，控干油最后撒上酸酸甜甜的梅汁粉，美味无穷。

2.用淀粉不用面粉：炸鸡柳外面裹的粉要用面粉，炸出来才脆，用面粉炸出来会比较趴软。3.裹上面包糠：面包糠油炸之后非常脆，鸡柳外面裹上一层面包糠，炸好之后吃起来更加酥脆。4.复炸一遍：一般第一遍油炸是将鸡柳炸熟...

其实之所以会出现这样的现象，主要是由于放鸡柳的时间不对。对于第一次炸鸡柳的人而言，千万不要在油冒烟以后将鸡柳放入，此时的油温及温度是非常高的。在我们将鸡柳放入油锅的瞬间，鸡柳的外表就已经被高温给炸熟了，此时...

加入料酒、盐、大蒜、奥尔良调料腌制半小时。准备淀粉、蛋液、面包糠，按照这个顺序将鸡胸肉裹上。下油锅，炸至微黄即可。用料：鸡胸肉一块、面包糠适量、淀粉、盐、鸡蛋一个、料酒适量、大蒜3瓣、奥尔良调料两勺、料酒适量...

第四步：出锅，加入适量植物油，待温度五六成热时把沾好木薯淀粉、蛋液与炸鸡裹粉的鸡柳添加锅中之中，开中火慢炸，炸至金黄鸡柳表面展现金黄后盛出。提醒：炸鸡柳时，一定要维持文火慢炸，这样才可以炸成外酥里嫩的...

1、鸡脯肉切片,再切成条状。2、鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。3、鸡柳先蘸满淀粉。4、再放蛋黄液里蘸一下。5、再滚一层淀粉。6、这样就制成生鸡柳了。7、锅里放油,油热后，使用小火炸熟，捞出控油，这样就...

3、把玉米片倒入盘子里，我偷懒直接倒案板上，一根一根的裹上玉米片，我只炸了一半的鸡肉，已经够吃了，多余的可以裹上玉米片然后冷冻保存，下次拿出来稍微解冻一下就可以炸了，小火炸十分钟就可以，里嫩外酥脆。

起锅烧油，油温六成热，放入无骨鸡柳，寻找表面有点儿脆，捞起来。将温度高烧9成热。再倒入无骨鸡柳，炸2min捞起来就可以，随后撒，麻辣酱、辣椒面、五香粉、香辣，一道美味的香酥鸡柳就做好。将鸡胸脯肉切条，提前...

【炸鸡柳】【用料】：鸡胸肉1块，鸡蛋2个，面粉30克，葱1段，姜1小块，黑胡椒少量，盐2克，料酒2勺，花生油500克，孜然粉1勺，白芝麻1勺【做法】：1、先将鸡胸肉洗干净，将表面的白色筋膜去掉，再用刀背将其拍...