【家常版红烧肉】准备食材：五花肉600g、小土豆500g、老抽适量、八角两粒、冰糖30g、白芷两片、葱姜适量、料酒适量、香叶两片制作步骤：1、五花肉清洗切块，然后起锅烧清水适量，水中加入姜片和料酒，然后再将肉块放进去，点火...

红烧肉最忌三种调料是孜然、黄酒、五香粉。做法如下：主料：五花肉750克。辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克。1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好...

由于麻椒是一般调味品，很多人都会随意放。实际上红烧排骨里放麻椒是最忌的，会使肉收拢绷紧，炖时有木柴味。此外，煮牛肉时，盐应放在正中间，其实就是五花肉煮至九成熟时。此刻撒上盐，炖上十分钟，比较容易进味。一学...

做红烧肉的时候，最不能放的两种调料是花椒和桂皮，红烧肉是一道著名的大众菜肴，历史悠久，在苏轼苏东坡孜孜不倦的努力下，红烧肉正式出现在大大小小的餐桌之上“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，...

红烧肉在做的时候，一定要记住这2种调料千万不能放，放了以后红烧肉会变得非常柴硬，味道很难吃。所以大家在做的时候，一定要注意千万不能放花椒和桂皮。做红烧肉时，花椒和桂皮千万不能放，很多人都不懂，难怪肉质柴硬。

5、时间到后，加入盐调味，主要要少放，收汁会变咸。转成中火开始收汁，当汤汁减少一半时，加入一勺蜂蜜，能让红烧肉色泽变得透亮如琥珀，然后轻轻翻炒，让汤汁裹上红烧肉。如果掌握不好，怕粘锅了，先把肉盛出来，...

红烧肉最忌加什么材料第一种：生姜很多人会误以为，炖肉的时候都要用生姜片来腌制肉，可以去除肉本身的腥味，那么炖肉也得让生姜，实际上这样的想法是错误的，红烧肉不同于炒肉，做红烧肉的时候万万不能放生姜，会...

想要烧得好,糖色调味收汁都很重要。红烧肉以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。烧肉之前,先要焯水,注意,是煮一锅冷水,然后将肉放入,水和肉一起煮开,然后撇去浮沫,注意,不是煮热水然后放入猪肉。接着在锅中放入油...

红烧肉最忌讳放的调味料就是“花椒”与“桂皮”，虽然它们的气味可以将腥味掩盖，但因为味道太重，入锅后会喧宾夺主，将红烧肉的香味一同掩盖住，使得肉吃起来都不香了。红烧肉怎么做好吃注意焯水的时候凉水下锅，焯水...

红烧肉这道菜在每个家庭可能都有不同的做法，看似简单的一道菜，这其中可有不少学问。做法不当可能会导致肉质发苦、发柴，腥味重或者炖不烂等问题。而且在做红烧肉这道菜的时候，有一味调料是最忌讳的，加了它，肉质发...