1、风干鸡斩去头爪，放入冷水中浸泡2小时。治净，斩成大方块，再入冷水中浸泡1小时，捞入沸水锅中氽水。2、炒锅上火，放油，投入风鸡块偏炒，烹入绍酒、葱姜汁，倒入砂锅内，加入酱油、白糖、清水，放大火上烧沸，移...

风干鸡的做法腌好的风干鸡腿洗干净盐和花椒粒。请点击输入图片描述锅里放水，没过鸡腿，不用放其他调料，开锅后煮20分钟。请点击输入图片描述放凉后拆成小块即可。请点击输入图片描述小贴士也可鸡腿放深盘里，底下...

风干鸡炖两个小时能熟。根据查询相关资料信息显示，炖风干鸡需选用砂锅放入冷水、葱姜蒜、青椒、土豆炖煮两个小时即可。

因为风干的鸡肉没有水份，所以炖的时间就比较久，约1小时左右才能熟。风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。

做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不...

个人认为风干鸡也是可以炖汤喝的，不过一般来说还是新鲜的鸡肉炖汤喝更鲜美一些，用风干鸡来炖汤的话，还是有一些怪的

风干鸡煲汤做法清炖鸡参汤主料：水发海参400克，风干鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。制法：①将...

风干鸡的制作方法如下1.风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。2.煮大约2分钟就可以了...

食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌。5、风干鸡炖汤，风干鸡很咸，提前用冷水泡5小时，把鸡焯水。锅里放油、姜、鸡爆炒，炒香后加入水，漫过鸡，炖1个小时。至鸡肉炒软，香味飘出即可。

风干鸡的制作方法如下1.风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。2.煮大约2分钟就可以了...