不能吃了，腐乳正常是硬的一块一块的，我看你这个应该是时间久了，不建议在吃了，腐乳开瓶后最好放在冰箱里面，尽快吃完吧，如果不放冰箱里面几天就会发霉变坏的。

会坏，如果腐乳已经明显由固体变成液态状并且有大量的发孝气泡产生就是坏的征兆。禁忌与副作用：腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。还有，臭腐乳...

一、豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害。二、豆腐乳上的白点是在发酵的过程中产生的，不是有害物质，可以...

食物发霉是因为长时间放置，保存不到位导致的。豆腐乳即便不放冰箱，开瓶后保存也十分容易。切记别让豆腐乳接触水气。豆腐乳保存注意事项：1、用干燥没有水份的筷子挟豆腐乳，别用湿筷子挟。即便洗过没有保持干燥的餐具，...

腐乳已经明显由固体变成液态状，并且伴随有大量的发酵气泡产生就是坏的征兆。所以。在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。霉豆腐制作好后要密封保存在阴凉干燥处。

豆腐乳长白毛有两种情况：制作发酵过程中长毛可以吃；后期保管不当长毛就不能吃。豆腐乳是豆腐经长时间发酵后制成的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，可以提供人体所需的一些营养。豆腐乳没有长毛能吃...

豆腐乳发霉了不能吃了，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌。黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。它与细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，抑制...

是正常的现象，做霉豆腐和腐乳是都会加入红曲，所以会呈现红色。霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程...

不能吃的，因为这个已经变质了，里面有大量的有害细菌。腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，...

做豆腐乳要选择在冬至以后，买回来的新鲜豆腐过一下凉开水，立马捞起沥干水分，将制作好的腐乳坯（即豆腐）切成3—5厘米长的豆腐块。请点击输入图片描述切好的豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布，套上一个密封袋子，放在一...