选择较阴凉的地方腌制腊肉，腊肉腌制等时间不宜过长，腊肉腌制完需烘烤，腊肉可以挂阴凉通风处或者冰箱冷藏保存。腊肉腌制一周左右可以风干，腌制时最好每天翻动一次。夏天怎么腌制腊肉不会坏腊肉指的是肉经腌制、烘烤(或者...

腊肉夏天的时候放在外面的话是会坏掉的，最好的保存方式是放入冰箱的冷藏室里面进行保存是最合适不过的了，其次就是可以采用真空压缩的方式进行保存的，这个是最好的一个保存方式，更好的保存方法就是两者的结合了，所以方法...

4、把腊肉用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可。

3、腊肉制成的腊肠一般都已经风干了，这时候的腊肠只需要悬挂在阴凉干燥的地方就可以了。但是需要注意腊肉的保存时间不能太长，如果天气变热那么腊肉表面就开始出油了，这时候就需要把腊肉放到冰箱里面去保存了。4、腊肉腊肠...

一、制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。二、选料：1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，...

夏天腌肉怎么做不会臭步骤如下：第一步：首先将食盐和花椒全部放入到锅中，小火将花椒炒3分钟后即可起锅备用。第二步：准备一个毛巾，用毛巾将腊肉表面完全擦拭干净，然后将椒盐撒到腊肉的每一个角落。第三步：然后准备一...

你好！由于腊肉腌制时间较长，夏天温度较高，确实是个头疼的问题，但并不是没有办法。把刚抹好盐的腊肉放在一个大一点的框子里面，用保鲜膜密封好（防止串味），再放入冰箱冷藏，冰箱温度调至10度左右，隔3-5天翻一次，...

夏天用下面的制作方法制作不会坏！腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料：盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤（花生壳亦可）。腊肉的特色：家制腊肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：风干家制...

如题，我想知道:腊肉在夏天怎样保存不会坏

腊肉轻微的发霉用白酒洗净就好，若是有异味或者严重发霉那就不要吃了。平时也要注意储存哦。好的腊肉存放时间长会变质变味，特别是夏天更易变质，七十年代农村那时很穷，有人客时才将腊肉拿出来招待客人，那个年代没有冰箱，...