方法一:把肉切开看里面是什么味道,如果里面也臭了就仍掉,如果里边没臭做菜时候加点醋或辣椒,转味,或把表面拿刀片掉就可以吃了,一般厨师干时间长的都喜欢这中做法。方法二:如果仅是有适当的臭味,而且丢了可惜,民...
1、腌肉有点臭了可以冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分,然后放进保鲜袋里,加几滴白酒,进冰箱冷藏5-6天,上面最好压个重物,最后挂到通风无阳光处风干7-10天补救。2、腌肉是用食盐腌制的,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色,...
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时...
腌的肉出现有点臭的情况,最好建议就不要再食用了。食物必须要新鲜,在没有变质的情况下进食,才更有利于营养的吸收,同时更加卫生安全。肉的营养价值是非常高的,它含有脂肪,还有碳水化合物,还有矿物质,肉类还含有维生素...
咸肉腌制有点臭味怎么办步骤咸肉应当仅有熏香气,假如真有异味的话,一种状况是腌制不及时,造成晒制或是烤制时问题霉变,一种状况是原材料肉有问题,也有可能是晒制和烤制不及时,造成中后期问题,一般不建议...
腌肉有点臭味了应该把它仗锅里重新煮一下。重新煮好的肉。再放点盐。葱姜蒜花椒大料料酒。调一调就可以了。
1、猪肉腌臭了可以用冷水焯肉,焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味。2、猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物...
牛肉腌制久了有点臭的处理方法:1、切成条冲洗,后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉2、半小时后下油锅(低油温)炸干捞出,在放芝麻、花椒碎3、放置背阴通风干燥处吹干,做牛肉干食用。
这是肉蛋白质开始变性的特征,但这种猪肉是能吃的,要做的是如何去除肉上的怪味:首先将肉洗净后切成丝或片,再将切好的肉丝或肉片用调料腌制(胡椒粉,酱油,孜然粉,黄酒,醋),冷藏二十分钟后就可以烹调了.这样烧出来的肉就...
一般情况下臭的话有以下个原因第一是盐没有放够,只有放足够的盐,才能够把肉腌“住”第二是放置肉的地方温度太高,尽管加了盐,细菌还是容易滋生第三是水分过多,虽然刚腌制的肉都会存在水分,但是保存的时候应该放在...