方法一：把肉切开看里面是什么味道，如果里面也臭了就仍掉，如果里边没臭做菜时候加点醋或辣椒，转味，或把表面拿刀片掉就可以吃了，一般厨师干时间长的都喜欢这中做法。方法二：如果仅是有适当的臭味，而且丢了可惜，民...

1、腌肉有点臭了可以冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分，然后放进保鲜袋里，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物，最后挂到通风无阳光处风干7-10天补救。2、腌肉是用食盐腌制的，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，...

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时...

腌的肉出现有点臭的情况，最好建议就不要再食用了。食物必须要新鲜，在没有变质的情况下进食，才更有利于营养的吸收，同时更加卫生安全。肉的营养价值是非常高的，它含有脂肪，还有碳水化合物，还有矿物质，肉类还含有维生素...

咸肉腌制有点臭味怎么办步骤咸肉应当仅有熏香气，假如真有异味的话，一种状况是腌制不及时，造成晒制或是烤制时问题霉变，一种状况是原材料肉有问题，也有可能是晒制和烤制不及时，造成中后期问题，一般不建议...

腌肉有点臭味了应该把它仗锅里重新煮一下。重新煮好的肉。再放点盐。葱姜蒜花椒大料料酒。调一调就可以了。

1、猪肉腌臭了可以用冷水焯肉，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。2、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物...

牛肉腌制久了有点臭的处理方法：1、切成条冲洗，后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉2、半小时后下油锅（低油温）炸干捞出，在放芝麻、花椒碎3、放置背阴通风干燥处吹干，做牛肉干食用。

这是肉蛋白质开始变性的特征,但这种猪肉是能吃的,要做的是如何去除肉上的怪味:首先将肉洗净后切成丝或片,再将切好的肉丝或肉片用调料腌制（胡椒粉,酱油,孜然粉,黄酒,醋）,冷藏二十分钟后就可以烹调了.这样烧出来的肉就...

一般情况下臭的话有以下个原因第一是盐没有放够，只有放足够的盐，才能够把肉腌“住”第二是放置肉的地方温度太高，尽管加了盐，细菌还是容易滋生第三是水分过多，虽然刚腌制的肉都会存在水分，但是保存的时候应该放在...