清炖大块牛肉的正确方法：1、首先分享炖牛肉的第一个秘诀，就是牛肉需要提前浸泡，时间以半个小时最佳。新鲜的牛肉里面会有比较多的血水，所以在炖煮牛肉之前，最好是将牛肉切大块（不能切小块），放到清水里面浸泡一下，这...

1.牛肉用水冲几遍，切成块。2.放入锅中煮一会儿，煮出血水。3.准备好葱姜蒜。4.将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。5.牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。6.放入卤肉调料。7.放入半小碗豆瓣酱。8.放入老抽。9.放入...

1、新鲜的牛肉在购买以后不能直接煮，应该先把它切成大块，放在清水中浸泡，而且浸泡过程中要换水2到3次，浸泡时间不能少于三小时，只有这样才能把牛肉中残留的血水全部泡出来，才能让牛肉口感更加鲜嫩，煮好以后的牛肉味道...

1、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示：2、捞出，洗净表面浮沫，如下图所示：3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示：4、放入姜片，如下图所示：5、放入葱段，如下图所示：6、放入香料，如下...

1、碗中放入大块牛肉、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀，冷藏腌制一夜。2、大块牛肉滤去香料，锅中烧水，水开后煮5分钟至变色。3、撇去浮沫，放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶。4、到入老抽、糖，大火煮开后转下...

煮大块牛肉方法如下：煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。这种方法，...

操作步骤如下：1.冷水入锅。2.把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去...

【蘸料配方一】：生大蒜剁碎100克。【蘸料配方二】：食用醋5克、生抽酱油5克、辣椒油10克、小米辣椒20克、香菜20克。【制作步骤】：【一】：准备10斤牛肉，家里三口人的量。当然了，对于饭量小的朋友，可以少煮点，两...

煮大块牛肉的正确方法1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时...

1.牛肉切成3cm左右的大块，滤干水，用厨房纸巾擦干肉表面的水。2.平底锅里放适量的油，烧热。3.放入牛肉，小火煎。4.将牛肉两面煎至变色。牛肉的量如果比较大，就分多次煎。5.煎好的牛肉夹出来，锅里剩下的油不要...