川菜十大硬菜是回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜...

8、辣子鸡辣子鸡同样也是非常经典的川菜，一般都是用整只鸡和干辣椒为主要原料制作而成，做好的辣子鸡味道香浓，鸡肉金黄，表面撒点熟芝麻更能增香增味。9、清蒸江团江团是一种鱼的品种，清蒸江团是四川乐山的一道传统...

川菜中有很多老少皆宜的家常硬菜，以下是一些常见的：口水鸡：口感麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的人。麻婆豆腐：口感麻辣浓郁，适合喜欢吃辣的人。宫保鸡丁：口感酸甜微辣，适合喜欢吃酸甜口味的人。鱼香肉丝：口感酸甜微辣，适合...

辣子鸡可以说是川菜中的代表菜，独特的制作方式成就了辣子鸡的特别之处，色泽红润亮丽，口感酥脆，肉质细嫩，可谓是男女老少都喜欢的美食，也是传统川菜的菜品之一。9.夫妻肺片常吃川菜的人都知道夫妻肺片是成都的一道名菜，...

另外，还有人想问有哪些东北的硬菜，适合用来招待客人？你知道这是怎么回事？其实请客菜谱做些什么菜好，下面就一起来看看十大经典川菜是哪十道菜？希望能够帮助到大家！请客菜谱做些什么菜好1、请客菜谱做些什么菜好:十大...

上得了台面的硬菜有：1、东坡肘子：东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。2、红烧肉：红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有...

硬菜有很多，比如在北方人民心目中，像是锅包肉、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、酸菜炖排骨、京酱肉丝和北京烤鸭等都是硬菜；川菜中宫保鸡丁、辣子鸡块、水煮鱼等；鲁菜中糖醋里脊、油焖大虾、糖醋黄河鲤鱼、九转肥肠、扒原壳鲍鱼等...

酸辣土豆丝、四川泡菜、麻辣萝卜干、麻辣白菜、虎皮青椒、鱼香茄子、麻婆豆腐、聚三鲜、开水白菜、肉末茄子、水煮肉片、宫保鸡丁、口水鸡、回锅肉酸菜鱼、泡椒牛肉、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、东坡肘、葱辣大虾、蒜泥白肉、樟茶...

2、硬菜举例：东北菜中的“锅包肉”，“猪肉炖粉条”，“杀猪菜”，“鲶鱼炖茄子”，“小鸡炖蘑菇”，“东北乱炖”，“酸菜炖排骨”，“溜肉段”，“东北铁锅炖鱼”。京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”。川菜...

火腿豆腐煲是一道家常菜肴，汤汁香浓，鲜美可口。其中的豆腐口感鲜嫩，味道鲜美，是一道富有营养的菜品。而加入火腿的煲汤，更是为这道硬菜增添了别样的风味。9.红烧牛肉红烧牛肉是一道美味的川菜，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美...