拌凉菜可以放香精，比较好的牌子有太太乐，梅花，豪吉。凉拌菜使用的香精属于食用香精，也有分种类。1．肉味香精：如猪肉、鸡肉、牛肉等口味，也可分为烧烤、清炖、红烧等口味。2．海鲜味香精：如虾、蟹、海鱼等口味。凉拌...

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2、肉香精，建议使用粉末状鸭肉香精，可丰富产品的肉香味；增香剂的主要成分为乙基麦芽酚，可增加香气。香精的使用时注意点：1水溶性香精一般不能收高温，高温会失去效用。凉拌菜多用此种。2油溶性的一般配合在油中使用，...

可以。透骨魔仔粉是粉状香精调味品，浓缩可食用凉拌菜增香剂。透骨魔粉化学成分是干肉粉，骨髓粉，酵母粉等。透骨魔粉用于肉类的增香，并有抑酸抑苦、去除异味、杂味、防腐协调肉类整体风味的功效。

通常凉拌菜不需要香精，常用的基本就是葱姜蒜、八角味精、辣椒油、陈醋等。香料投放过多过浓往往会掩盖了食材的原有风味反倒得不偿失。如果实在要放只有水溶性香精。至于味道选择那就要看个人喜好了。

牛肉香精可以拌凉菜。牛肉香精属于食用香精，拌凉菜加入牛肉香精可以让凉菜更加香气扑鼻，味道更好。

最好用鸡精代替香精~香精无论在哪都要少放！

1.十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途：炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。2.十四香炖肉料配料...

年夜饭肉食很多，觉得太腻，所以得多做几道凉拌菜，今天我就和大家分享一道凉拌菜的料汁，首先在碗里放两勺辣椒面，一小勺盐，一勺白芝麻，再把烧冒烟的油倒入辣椒面碗里，辣椒面就变成焦香的味了，然后放点老抽酱油...

凉拌菜里脆脆的像宽粉，凉菜需要哪些调料1个大蒜。辣椒油6克，特制酱油3勺，米醋25克，绵白糖40克，精盐2克。大蒜去皮洗净。用捣碎器捣碎。加入两茶匙白糖。加入米醋。加入少许鲜酱油。加盐。加入辣椒油。拌匀后倒入凉菜中...