汤粉的肉丝怎么做做之前，要准备好材料，适量的猪肉，最好是瘦肉，不要那么胖的，调料姜葱蒜等。把猪肉洗干净，切小剁碎，放点盐、生粉进去，搅拌均匀，腌一下，大概30分钟，口感会更好。一般切得越碎，就会更入味。然...

猪肉汤粉1猪肉切片状2加入盐和少许糖3倒入花生油，并用手抓匀。4青菜洗干净，并摘成段备用。5锅中放清水，再滴上适量的花生油，开火烹煮。6水滚后，放入猪肉片。7再放入青菜段。8水滚后，再放入盐和...

（1）准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。（2）米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。（3）金针菇去掉头部，清洗干净捞起。（4）番茄去皮切片，肉丸洗净切刀...

1、首先将适量猪梅肉洗干净。2、然后切大块放盆子里。3、再然后加适量特级生抽。4、之后加适量盐。5、再之后一勺白糖。6、随即加入适量蚝油。7、紧接着适量葱姜片加进去。8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少...

原味汤粉王的瘦肉都是用专用的皇大圣品牌腌肉粉腌制过的。另外尽量用前腿瘦肉，不过开店送货的肉摊一般给的后腿瘦肉多。所以一定要用专用的腌制粉按配方说明比例去制作。这样的瘦肉才嫩，滑。

嫩肉粉的主要成分是蛋白酶，多来自于植物，如木瓜、生姜等。但嫩肉粉并非适用于所有肉类制品。在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加，可使肉质变得柔软多汁；但若在含水量较高、肉质细嫩的鱼、虾中使用，则会适...

在肉切好片后，用盐搓一下洗干净再用点生粉略加搓腌，十五分钟后再进行剩下的工序，切记煮的时间不要太长，这样就可以肉质松软。汤粉的做法：一、主料：米粉400g。二、调料：食盐20g、酱油少许、鸡精15g、马面鱼少许...

（1）猪肉切成丝，小葱切成粒，酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。（2）取出米粉（干货），放入锅中，加入足量的冷水，大火，煮开后，煮7分钟左右。（3）关火，让米粉在热水中再闷5分钟左右。...

1、用料：瘦肉3两，河粉2斤，香芹菜一棵，葱花2根，蒜蓉3颗，生菜一棵，姜片3片。2、瘦肉切薄片，加油，盐，酱油，生粉，蒜蓉腌制半小时。3、开水煮瘦肉汤大概滚个3分钟，这是汤底。4、再煮锅开水烫河粉，烫好了捞...

首先是选材要好，最好的瘦肉是里脊肉，嫩、纤维细、不易老（过火），还要确保新鲜。其次是切薄一点，用豆粉/生粉、生抽/酱油、一点砂糖、花生油腌15-20分钟。面煮的差不多好的时候，再放肉片，一熟就起锅。甚至可以不...