先把鱼煎至金黄色，再炖。具体做法如下，首先准备材料：鲫鱼：800克、油：适量、葱、姜、蒜：30克、盐：2勺、花椒：8颗、八角：2个、桂皮：1块、香叶：2片、草果：适量、草寇、陈皮：适量、白糖：10克、酱油：适量、...

可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鲫鱼800克、香葱40克、大蒜20克、生姜25克、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶5片、蒸鱼豉油...

将煎好的鱼放在高压锅里，然后多放醋即可。将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分，炒锅烧热,少放些油，将鱼一条条地煎.我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，...

做菜的时候在锅里多泡多焖一会鲫鱼刺就变软。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。鲫鱼烹调技巧如下一、材料鲫鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵...

可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软酥烂。具体做法如下：【回答】需要提前准备好的材料包括：鲫鱼800克、香葱40克、大蒜20克、生姜25克、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶5...

1、小鲫鱼去麟、鳃和内脏，及腹内黑膜，清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了)，撒入干淀粉拌匀，使每个鱼身粘一层淀粉。2、生姜切片，洋葱切大块、大葱切成小段。3、热锅...

炖小鲫鱼的时候里边放一些醋，这样炖熟了以后刺会很软的，还有一种方法就是放到锅里高压锅里要10分钟左右，这样的鱼刺就非常远了。

鲫鱼适合做汤，如果想让刺变软能吃，就要像做鱼罐头那样，鱼刺也是能吃的，鱼刺已经变酥了。就是先腌制好，各种调料如葱姜蒜辣椒等充分和鱼搅拌，鱼是整条的，开膛收拾干净，然后放置一夜，待入味后，放油锅炸，一定要...

1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子。2、葱的量一定要大，且只用葱白。3、除了刚开始时将锅烧开，之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散。4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需...

由于长时间进行浸泡很容易导致鱼骨头变得比较松软所以在炖的时候鱼骨头很快就会软烂。如果想要炖鲫鱼汤可以直接将鲫鱼葱蒜料酒放入破壁机中进行打碎打碎以后再进行加热即可呈现奶白色的鲫鱼汤，而且使用破壁机将于打碎以后可以直接...