所以说衡水湖鸭子名称是青头潜鸭。

大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声则显示出某种程度的性别差异。湖鸭属于...

花边鸭是水鸭的一种；学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等，主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、...

水鸭子俗称土鸭子就是本地的品种，还有一种叫洋鸭子就是杂交品种，还一种水鸭子就是野鸭栖息水库鱼塘里的。在北方，华北地区有一种生活在淡水里面的鸟类，大小类似于鸽子，羽毛颜色为灰色，体型类似于退毛的鸽子，一般生活在...

北京鸭相传北京鸭是由南京湖鸭驯化成的。明代以前南京湖鸭就很有名，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。后来明永乐皇帝从南京迁都北京后，把这种鸭带到北京南苑饲养。樱桃谷鸭，由英国林肯郡樱桃谷...

中国数量最多、分布最广、品种繁多的一种家鸭。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹，故名。分肉用、蛋用和肉蛋兼用三种类型。如江苏“昆山麻鸭”、“高邮鸭”，浙江“绍鸭”，福建“金定鸭”和安徽“巢湖麻鸭”等。

一种说法是，当时来往于运河的船工从南方带来一种白色“湖鸭”，经过风土驯化，在运河一带繁殖起来，成为今天北京鸭的祖先。另一种说法是，北京鸭起源于明代，是北京东郊潮白河所产的“小白眼鸭”，老鸭工称之为“白河蒲鸭...

洞庭腊野鸭条洞庭湖鸭条是洞庭湖区有名的风味。洞庭湖盛产野鸭，打蜡是当地特有的技能。洞庭烤鸭条是以烤鸭为主要原料，去骨切条，配以水芹、姜、精盐、香油等调料制成。菜肴软硬兼施，风味浓郁。君山银针鸡片君山银针鸡片...

1、南京烤鸭，说起南京烤鸭，还有一段历史呢，朱元璋建都南京后，御厨用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为烤鸭，烤鸭是南京的...

而北京鸭鸭体肥胖，脂肪丰厚，因此又曾被称作“油鸭”。至于最终定名为“北京鸭”，则是在北京鸭的鸭种传至国外以后。根据记载，1873年，美国人詹姆斯经上海将北京鸭种蛋带至北美，初次将北京鸭种输入到美国。同年，英国人...