下面我给大家说一下具体的步骤，第1步先准备两勺蒜末。第2步我们准备一勺准备好的姜末。第3步准备一勺香油。然后第4步把我们的老抽倒进去4勺就行。第5步把我们准备好的香醋放进去4小勺就OK了。第6步一勺蚝油放进去。

买回来的大骨头提前清水浸泡几个小时，中间最好能换次水，然后冷水下锅，加料酒和葱姜焯水捞出来将残余血沫冲洗干净；大锅里下少量油，然后下冰糖炒糖色，糖液从泛大泡泡到泡泡消失的时候就是糖色最适合的时候了，下骨头...

排骨蘸料的做法：用料：蒜2颗、盐0.5g、白砂糖0.5g、酱油2勺、辣酱1勺、油辣子1勺、红方腐乳1只、香油做法：1、先将蒜瓣切碎2、然后把小葱和香菜切碎。3、大蒜撒盐和白砂糖，倒一点点开水。4、放入酱油和香油。5...

酱大棒骨的酱汁配方做法：1、猪大棒骨洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清;再次洗净，控干水分备用。2、凉水下锅，中小火煮开后，保持沸腾2、3分钟;捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。3、料包材料放...

酱大骨的酱料配方有很多种，下面是整理的常用的酱大骨酱料配方：1、去皮蒜200克，泡椒末20克，姜片5克，郫县豆瓣酱30克，盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50克，红油30克，葱油20克，鲜汤500克，秘制鱼酱10...

蘸清炖排骨的酱汁怎么做清炖排骨吃的时候应该蘸汁，首先需要准备好洋葱半个，大蒜要切成碎，西红柿洗干净之后切成小块，之后开小火，起锅之后放一些黄油，烧到熔化之后，放上洋葱和大蒜碎，慢慢炒出香味，之后再加上西红柿...

猪大骨凉水入锅焯水洗净，锅中加油放冰糖炒至香油色微微冒泡，倒入开水煮开倒入碗中备用，锅中加油小火下葱姜花椒桂皮干辣椒炒香加入大棒骨，把熬好的糖水倒入，继续加热水淹没大棒骨，一次性把水加够，加2勺老抽，3勺...

⑤【卤大骨】:卤水调好后加入处理过的大骨,大火煮开转小火煮30分钟,30分钟后熄火浸泡1个小时。⑥【制作完成】:大骨在卤水中卤了90分钟后,把大骨捞起,看到大骨的肉质完全煮软,然后把大骨捞出装盘,这样一道美味的酱大骨就制...

做法：1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬大骨汤，骨头汤的味道配上调料，味道才不会显的那么单薄。2、用电砂锅，将大骨头熬五个钟头，入口即化，汤的颜色都熬成...

酱汁会变得浓稠和有光泽，让匙背沾一点汁，以手指一扫，如能让酱汁漂亮清晰地分开，就是好的浓稠度，酱汁收至浓稠后，加入一字骨，青椒、红椒和茘枝拌匀，中火煮约5分钟，熄火后，加入调味料拌匀即成。