方法一：1、八角、花椒、大叶、桂皮、辣椒干等香料放入高压锅，加入一碗半水，小火约20分钟，出锅时水量约半碗。2、猪肉洗净切成长条，大约一厘米厚，长宽跟手指一一真的是随机，只要不切成薄片都可以的！3、猪肉用所有的...

1、做法一主料：瘦肉400g、酱油25克、黑胡椒粉适量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙、耗油两勺、生粉适量、鸡蛋一个、白芝麻适量、料酒少许、老抽小许。瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉...

一、第一步将准备好的猪肉放进滚烫开水种进行汆水，如下图所示。二、然后放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，如下图所示。三、汆水完毕后，猪肉捞起用菜刀切成1厘米厚的长条，如下图所示。四、放入盐，白糖，白酒，生抽...

一、猪肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块，拌匀腌制。二、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天。三、一天后穿是竹签，挂起来风干。四、风干后的模样。五、放烤箱上下200度，烤15...

猪肉干的做法步骤：①瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。②搅好拌了之后，铺在油纸或锡纸上，盖...

一、首先猪肉切条二、生姜打碎三、肉条加生姜、盐、白酒腌制2小时四、佐料炒香五、炒好的佐料打碎六、佐料加入牛肉中继续腌制两个小时七、挂在通风处风干八、风干后放入烤箱，上下火150度，20分钟，转100度，10...

锅中倒入水，开大火将水烧开，水烧开之后将风干猪肉放进锅中，就开大火蒸半个小时左右，一定要将风干肉蒸熟才可以开吃，一道风干猪肉就做好了。【小贴士】选肉的时候要选择前腿肉或者后腿肉，不要用里脊肉，并且要全部...

步骤：1、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）2、洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。3、盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再...

风干腊肉的制作方法准备食材：五花肉2条、生姜2大块、花椒10克、辣椒粉少许、白酒少许、白糖、生抽、老抽、盐各适量制作步骤：第1步：买回来的五花肉不用清洗，清洗的话反而容易滋生细菌，用干净的湿布擦拭表面，再用干布...

如题，我想知道:在家如何做猪肉干