鲜银耳有毒是谣言,不可信。通过研究和文献检索发现,“新鲜银耳有毒,含有卟啉,会引发日光性皮炎”的论断缺乏科学依据。至今,没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据,也没有使用新鲜银耳引发日光性皮炎的病例报道。卟...
人工培植的银耳易受培植环境与土壤的影响,或受致病菌污染而产生毒素,人们不慎食用而中毒。因此,在人工栽培银耳的地区,禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。栽培银耳的农户务必及时丢弃已经变质的鲜银耳,切忌不要自家炒食、...
眼下鲜银耳又火爆起来,但变质鲜银耳可能遭受的米酵菌酸毒素污染问题,依旧存在于贮藏运输环节中。变质的原因有在种植环节发生的污染;也有在储藏环节的污染导致变质;除此此外,银耳罐头也曾导致类似中毒。肯定有人会说,我吃...
超市等地方售卖的新鲜银耳都是经过处理的,没有毒性,可以放心食用。银耳风干后更有利于保存,优质的干银耳一般呈金黄色、肉质肥厚、摸起来有一点刺手的感觉,且没有酸臭味。品质好的银耳炖煮出来一般比较粘稠,软糯可口。
市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的,是没有毒的。野生银耳是含有一定毒素的。真正的新鲜银耳,即刚采摘没有进行加工的银耳,是含卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时...
无毒。银耳是一种极其名贵的营养滋补佳品,历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、...
而正确食用方法是将银耳加工干制,其所含卟啉物质会破坏消失,食后不会发生以上症状。而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的,都是没有毒的,所以,只要我们搞清了这个概念,我们就不怕吃新鲜银耳了。我们平常见的新鲜...
但对鲜银耳,我们建议不买不吃,并不是因为它一定有毒,而是因为没有必要。首先,干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养,包括多糖、维生素、矿物质等,鲜银耳并不会比干银耳好多少。其次,银耳干制过程中,即使原先有少量...
新鲜银耳有毒,所以我们在网上买的或是商店买的,都是干银耳,干银耳煲汤煮粥都非常适用,而且银耳具有非常好的滋补效果,对于女人来说,效果更佳,它其中的胶质物就像是胶原蛋白,能够为女性保养皮肤。
新鲜银耳有毒,新鲜银耳含有一种卟啉的有毒物质。目前市面上销售的银耳由于经过加工处理,因此是无毒的,但是如果是采摘的新鲜银耳且没处理则是有毒的。具体分析如下:新鲜银耳有毒,因为银耳中含有一种卟啉的有毒物质。卟啉...