1、第一步把猪肝洗净切块，放清水中浸泡。2、猪肝放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。3、然后往锅内放入适量的水，大火煮沸，放入焯水后的猪肝。4、接着锅中加入所有调料，大火煮15分钟。5、15分钟后把猪肝和调料捞出。6、...

首先锅中加入大量的水，加入料酒、大葱段、姜片、盐，开火将水煮开，煮开之后放入猪肝，猪肝焯水20秒左右即可将其捞出，如果是已经切成薄片的猪肝，下锅焯水5秒即可捞出。

不能用开水，焯过肉就老了。猪肝很腥，可以稍微切厚一点加几粒花椒用冷水浸泡几分钟，反复换清水，然后（用淘米水）淘洗干净，捞起加上配料小炒。

第一步，一般我们买回来的都是新鲜的猪肝，清理那就是清水洗净，切除掉一些血管等杂物，清理过后放置一会。第二步，切片，一般日常我们家里做猪肝都是炒制，切片是最好的选择了，如上图所示，切薄片待用。第三部，找一个...

步骤一：准备一块新鲜的猪肝，清洗干净，切成小片，然后放上适量的料酒、蚝油，然后打上一个鸡蛋，浇上少许水淀粉，拌匀后腌制一会。步骤二：这个时间我们来切配料，姜蒜切好，青红椒清洗一下切成块状备用。然后再准备一个...

焯猪肝的时候需要用热水。而且在整个过程中，必须用大火。如果用冷水焯的话，猪肝会变老。另外，猪肝富含维生素A，而维生素A是构成视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够缓解视力疲劳、提高视力水平。但是猪肝含有的胆固醇和脂肪非常...

1、准备材料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。2、猪肝买来在水中泡半小时。3、剪去白色筋，切成...

火力大，煸炒快速，起锅快，这样才能维持猪肝的鲜嫩口味。应当先用清水把猪肝多泡几次，把血小水泡出去后，添加米酒，水淀粉拌和腌渍，随后烧开水，把猪肝放进沸水中，快速拌和十几秒，等猪肝掉色就熄火，随后焯水预留...

如题，我想知道:炒猪肝用焯水吗?

主料猪肝2块水煮猪肝的做法水煮猪肝怎么做好吃准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器官，所以猪肝一定得挑新鲜的。挑选猪肝的方法这里就不介绍了，如需要请自行百度。水煮猪肝的做法水煮猪肝怎么做好吃将猪肝焯水，如下图...