煮猪肝时用冷水，焯猪肝的时候用热水。材料：新鲜猪肝配料：葱、姜、料酒、盐、辣椒段、煮肉料包、酱油操作步骤：1、猪肝切块，放在冷水中浸泡30分钟左右去掉血水。2、锅中加清水烧开，下猪肝焯水，放料酒去腥。3、捞...

锅中放入适量的水，猪肝也随后放下去，大家一定要记得此时放猪肝的时候一定要冷水下锅，如果热水下锅的话，猪肝儿接触到高温外面的就会被烫熟而里面还是生的，所以这样焯好的猪肝儿，不仅口感不好，而且营养价值会流失很多。...

先煮一锅开水,然后等水滚先放入姜片略煮一会后再放入猪肝再依序放入调味等,(还可以加入调味酒/看个人口味)再烹煮过程要将水面上渣渣捞掉起锅时再加入青葱,大工告成

第二步、在锅中放入适量的水，此时猪肝也随后放下去，大家一定要记得此时放猪肝的时候一定要冷水下锅，如果热水下锅的话，猪肝儿接触到高温外面的就会被烫熟而里面还是生的，所以这样焯好的猪肝儿，不仅口感不好，而且营养...

5、倒入适量沸水，煮开后加少量老抽，适量盐。下腌制好的猪肝，用筷子拨散，煮至猪肝全部变色关火。6、将猪肝倒入装有白菜的碗中，撒葱花。另起油锅，入干辣椒，花椒中火爆香，干辣椒变色即可。热油浇在猪肝上。

锅内多倒些水，大火烧开水，放入葱、姜、花椒、八角、洗净的猪肝，然后继续大火煮至锅内水加热后小火煮10分钟，然后关火，加入适量盐，加盖焖煮。15分钟后，插入筷子，看是否有血渗出。如果有血，可以把汤再煮一遍，然后...

放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。3、稍许冷却后，砧板上...

猪肝:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康食材用料猪肝适量相克食物葱末or葱段一根冷水适量锅子一个滚水适量姜丝适量盐巴适量锅子一个滚水依人数而定米酒少许相克食物盐巴少许猪肝汤的...

不能用开水，焯过肉就老了。猪肝很腥，可以稍微切厚一点加几粒花椒用冷水浸泡几分钟，反复换清水，然后（用淘米水）淘洗干净，捞起加上配料小炒。

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量...