如题，我想知道:豆腐干的经典做法有哪些?

1、凉拌豆腐干：将豆腐干切成细丝，加入蒜末、香菜、生抽、香醋、香油等调料，拌匀即可。2、红烧豆腐干：将豆腐干切成块状，锅中加油烧热，放入姜片、蒜末炒香，加入豆腐干翻炒，加入老抽、生抽、糖、料酒，加水炖煮，收...

1.所需材料；2.豆腐干切丝；3.胡萝卜去皮切丝；金针菇切去老根洗净；姜切丝；4.香菇切片；芹菜切段；5.锅中加油烧热，下姜丝炒一下，然后依次下香菇、豆腐干稍炒片刻；6.加入芹菜、胡萝卜炒匀；7.加水3碗煮开；8...

1、凉拌豆腐干：豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。蒜头剥好后剁成蒜末。锅里烧油，加入盐、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末炝锅。最后倒入豆腐干丝，在锅中拌一下就可以装盘了。2...

自家晒制豆腐干的做法买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐...

豆干的具体作法老豆腐、盐适量。做法:步骤一:买回的老豆腐，切成两厘米厚的大片。步骤二:把盐放在盆里，加一小点水。步骤三:把豆腐的每一面都裹上盐水。步骤四:排好放在通风的架子上。步骤五:放太阳底下晒一整天，等...

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。5、两天后豆腐干晒好了，...

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。做法：1.豆干切片。2.锅中加适量清水，放入猪肉。3.加葱段和姜片大火烧开。4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。5.将煮好的猪肉...

家乡豆腐干的做法：首先在选择黄豆时选择均匀的新的黄豆，然后温水浸泡浸泡24小时以后再研磨成豆浆。这个是生豆浆，需要把生豆浆煮熟，然后再加入适量的调味品。接下来就是高温烘制豆腐干，这个过程要用专用的工具在烘干过程中...

四、辣椒炒豆腐干的好吃做法材料主料：豆腐干辅料：青红椒，蒜苗1根调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱做法1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之...