很硬的豆腐干一般都是用温水泡一晚上就会软化。豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含...

1。先用清水泡，水要宽一些，不能有露出水面的部分；2。再用碱水略煮。这样处理后，干豆腐会很软、肉头。

当然是用水。泡一下就软化了，或者烧开水煮一下都可以呀。

豆腐干泡软，就是要提前泡。而且泡的时间要看情况，如果还有硬芯儿，那么也一定要继续泡，直到泡软为止，然后在吃的时候用热水焯一下，拌菜，炒菜都可以。

1、将豆腐干用手掰成小块，用水冲洗干净表面的灰尘和杂质，并将水排干。2、将适量食用油倒入煎锅中，加热至60%，把豆腐干倒进油锅里煎半分钟。不要煎太久，他很容易煎，煎半分钟是宜。3、油炸后，倒入碗中，加入...

1。先用清水泡，水要宽一些，不能有露出水面的部分；2。再用碱水略煮。这样处理后，干豆腐会很软、肉头。

豆腐干硬了可以用锅蒸一下就软化了

咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等...

然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包30分钟左右取出。(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。

熏的豆腐干只有上锅蒸才能够软化，首先把豆腐干洗干净，放着盘子中然后放入锅中蒸10分钟左右基本就可以软了。