很硬的豆腐干一般都是用温水泡一晚上就会软化。豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含...
1。先用清水泡,水要宽一些,不能有露出水面的部分;2。再用碱水略煮。这样处理后,干豆腐会很软、肉头。
当然是用水。泡一下就软化了,或者烧开水煮一下都可以呀。
豆腐干泡软,就是要提前泡。而且泡的时间要看情况,如果还有硬芯儿,那么也一定要继续泡,直到泡软为止,然后在吃的时候用热水焯一下,拌菜,炒菜都可以。
1、将豆腐干用手掰成小块,用水冲洗干净表面的灰尘和杂质,并将水排干。2、将适量食用油倒入煎锅中,加热至60%,把豆腐干倒进油锅里煎半分钟。不要煎太久,他很容易煎,煎半分钟是宜。3、油炸后,倒入碗中,加入...
1。先用清水泡,水要宽一些,不能有露出水面的部分;2。再用碱水略煮。这样处理后,干豆腐会很软、肉头。
豆腐干硬了可以用锅蒸一下就软化了
咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等...
然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下包布,用刀将豆腐干按格子印割开,放在清水中浸包30分钟左右取出。(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀,再把晾凉的豆干置干盐水缸内,浸泡半天后捞出,沥去水分。
熏的豆腐干只有上锅蒸才能够软化,首先把豆腐干洗干净,放着盘子中然后放入锅中蒸10分钟左右基本就可以软了。