做凉粉不用加明矾也可以。下面介绍不加明矾做凉粉的方法。所需材料：豌豆淀粉200克、水1000克、食盐少许。第一步：大碗内倒入200克清水和豌豆淀粉200克与少许盐增加一下筋性，（最好选用纯度比较高的淀粉，既容易成型，吃...

当然可以做无矾凉粉，但必须在煮浆时加点筋力源Q才能筋道有弹性，不碎裂。

用土豆粉（土豆淀粉）做凉粉是不用明矾来制作的，具体做法如下：用料1：土豆淀粉100克、水400克用料2：盐适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、芝麻适量、糖适量1、首先先取100克土豆淀粉放入碗中，加入100克水...

1.做凉粉实际是不需要添加明矾和其它任何东西的，明矾是违禁的食品添加剂，无论做凉粉是自己吃还是在街上卖，建议不要添加，有百害无一益。2.凉粉的原料有很多种，有豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉粉、玉米淀粉，土豆...

从食材角度来看，外面卖的土豆淀粉可能不加白矾，是因为土豆本身含有天然的粘性成分，可以在制作过程中起到粘合的作用。因此，在制作土豆淀粉的过程中，如果需要增加粘性，可以通过调整食材的配比来实现，而不需要额外添加白矾。...

加工生产土豆凉粉、粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、磷酸盐都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条是将来粉条业的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用...

做凉粉用白矾吗21、做凉粉实际是不需要添加明矾和其它任何东西的，明矾是违禁的食品添加剂，无论做凉粉是自己吃还是在街上卖，建议不要添加，有百害无一益。2、凉粉的原料有很多种，有豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉粉...

适量土豆粉500克水2:5公斤烹饪步骤 1：把土豆粉用2斤凉水澄上，中间换三次水，这次澄完不要倒掉。2:剩余剩余3斤水水倒入锅中，加入适量的白矾，没有白矾的也可以不加，把水烧开。3：水开后，粉和水...

很多朋友都爱吃土豆粉还有宽粉，可是又担心外面买的土豆粉吃着不放心。今天给大家分享的是怎样在家自制土豆宽粉，传统制作土豆粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。上图是我在家做的土豆宽粉，筋道透明爽滑，...

虽然如此，但其实明矾对人体还是有害的。明矾中含有铝这种物质，人体消化吸收过多的铝会损害大脑神经，这种物质不易被人体排出，经过长时间的积累，会对人体产生非常严重的影响。这个可以代替明矾用在凉粉中的就是红薯，下面给...