步骤：1、锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。2、5斤量的精品五花肉，不用清洗，用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，皮上的毛拔干净即可。3、将肉切成...

1、将买来的五花肉清洗干净，沥干水分，切成一斤左右的长条。2、适量的老抽倒进锅里，放点生姜片、冰糖以及香料。3、大火煮开，一直煮到冰糖融化，倒入盆中晾凉。4、酱汁自然晾凉之后，倒入适量的高度白酒，搅拌均匀。5、...

1、首先把准备好的猪肉用清水洗净，沥干水分。2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，快速翻炒，等待盐微微发黄即可关火，进行冷却。3、放凉后加生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，用手往猪肉上抹。全部抹好...

（1）将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内，置火上烧沸至香味出来，即起锅倒入瓷盆冷却。（2）将猪肉切成500克左右一块（共5块），放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天，每天检查一次...

1、准备去皮的五花肉。2、蒜、姜切片，二锅头放了一瓶盖。3、加入其他调料拌匀。4、放入五花肉拌匀，一定要给每一块肉都沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够，那就还要倒一点下去。5、等肉充分浸泡过后，再拿出来，用...

3、给猪皮的中间部分扎上一些小洞，腌制的时候会入味更快更均匀，抹上一层高度白酒备用。4、将30克姜拍碎，20克花椒，10克桂皮加适量的水煮10分钟，过滤成料水备用。5、大约5两左右的酱油，3两左右的味极鲜，2两老抽...

一、腌制酱油肉需要的食材：五花肉2000克、生抽200克、老抽40克、蚝油40克、料酒20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。二、腌制酱油肉的方法：1、把五花肉去毛，用湿布抹干净。2、盆中加生抽。3、加蚝油。

酱油腊肉的做法步骤1猪肉分好，洗净，控干水分2腌料准备好；3把所有调料除去酒放入汤锅中，开中火烧开，搅拌至冰糖融化；4关火后放凉，倒入高度白酒搅匀；5放入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6—7天6腌好的...

3加入适量酱油，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒和酱油接触到。4腌制入味！将腌制的肉，装密封盒中，加盖腌置两2-3天，如果腌的肉够多，记得每天翻一下面，把上下的肉位置调换一下，让每块肉都腌制均匀入味...

1、首先把准备好的猪肉用清水洗净，沥干水分。2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，快速翻炒，等待盐微微发黄即可关火，进行冷却。3、放凉后加生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，用手往猪肉上抹。全部抹好...