步骤:1、锅中倒入生抽,老抽,冰糖,生姜,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开,放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。2、5斤量的精品五花肉,不用清洗,用厨房纸巾把表面的赃物擦干净,皮上的毛拔干净即可。3、将肉切成...
1、将买来的五花肉清洗干净,沥干水分,切成一斤左右的长条。2、适量的老抽倒进锅里,放点生姜片、冰糖以及香料。3、大火煮开,一直煮到冰糖融化,倒入盆中晾凉。4、酱汁自然晾凉之后,倒入适量的高度白酒,搅拌均匀。5、...
1、首先把准备好的猪肉用清水洗净,沥干水分。2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,快速翻炒,等待盐微微发黄即可关火,进行冷却。3、放凉后加生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用手往猪肉上抹。全部抹好...
(1)将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内,置火上烧沸至香味出来,即起锅倒入瓷盆冷却。(2)将猪肉切成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天,每天检查一次...
1、准备去皮的五花肉。2、蒜、姜切片,二锅头放了一瓶盖。3、加入其他调料拌匀。4、放入五花肉拌匀,一定要给每一块肉都沾上酱油,让它充分吸收,如果酱油不够,那就还要倒一点下去。5、等肉充分浸泡过后,再拿出来,用...
3、给猪皮的中间部分扎上一些小洞,腌制的时候会入味更快更均匀,抹上一层高度白酒备用。4、将30克姜拍碎,20克花椒,10克桂皮加适量的水煮10分钟,过滤成料水备用。5、大约5两左右的酱油,3两左右的味极鲜,2两老抽...
一、腌制酱油肉需要的食材:五花肉2000克、生抽200克、老抽40克、蚝油40克、料酒20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。二、腌制酱油肉的方法:1、把五花肉去毛,用湿布抹干净。2、盆中加生抽。3、加蚝油。
酱油腊肉的做法步骤1猪肉分好,洗净,控干水分2腌料准备好;3把所有调料除去酒放入汤锅中,开中火烧开,搅拌至冰糖融化;4关火后放凉,倒入高度白酒搅匀;5放入猪肉腌制,每天翻动一次,腌制6—7天6腌好的...
3加入适量酱油,淋上适量白酒,上下翻转一下,让肉上下都和酒和酱油接触到。4腌制入味!将腌制的肉,装密封盒中,加盖腌置两2-3天,如果腌的肉够多,记得每天翻一下面,把上下的肉位置调换一下,让每块肉都腌制均匀入味...
1、首先把准备好的猪肉用清水洗净,沥干水分。2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,快速翻炒,等待盐微微发黄即可关火,进行冷却。3、放凉后加生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用手往猪肉上抹。全部抹好...