米酒长黑毛表明温度太高，可是还能够吃；假如长有色板块毛便是原材料不干净，不必吃完。
不能。1、将糯米用冷水浸泡8~12小时，然后淘洗干净，直到水没有浑浊。如果不淘洗干净做出来的甜酒就会像米糊；2、将泡好的糯米煮熟，水量以米的表面看不见水，侧过一点就见水为宜。要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响甜...
常见问题1、搞好以后一定要密封性发醇。一般三天上下就可以吃完。气温凉得话能够再在陶罐外吐司面包个纯棉毛巾这类的隔热保温加快发醇。2、熟到自身喜爱的水平以后就需要放电冰箱储存，要不然再次发醇就成酒咯。甜酒酿需...
==废话.你不会是第一次做米酒吧..那就是米酒啊，不喝这东西，难道你想吃酒糟？保存很方便，冰箱都不用，有冰箱最好
是可以直接吃的。但是在口感上就没有煮过的口感好，而且没煮熟的米酒不是很好消化。建议吃法：1、煮水果羹：将水煮开，放入适量米酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。2、水潽蛋：将水...
不要加水，做好的米酒可直接食用。米酒正确的制作方法食材：糯米250g、甜酒曲3g做法：1、糯米洗干净，浸泡3小时以上。2、糯米放电饭锅里蒸熟，大概半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以了。3、蒸好的糯米搅拌下放...
如果天气热的话，一般甜酒他发笑的时时间就快了，当然正常来说，我们甜酒一般要发酵48小时，等他发消透了之后才可以停止让它发酵，所以甜酒我觉得还是要看时间，并不是说他甜了出水了就要停止发酵...
否则做出的酒酿会发酸，酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳。所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱冷藏，或者直接上锅蒸透，用过低或过高的温度杀灭发酵菌，酒酿就不会继续发酵了。
做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻...